Červená čočka s kari a restovanou cuketou

Holky zdravím vás:)!

Rozhodla jsem se dát zde recept, ze kterého jsem nadšená. Červenou čočku jsem párkrát jedla, bohužel vždy v takové úpravě, která mě neoslovila. Teprve nedávno jsem si řekla, že si ji zkusím připravit sama a výsledek předčil mé očekávání! Červenou čočku jsem si kvůli její rychlé připravě nechala jako "náhradní řešení" a dopadlo to tak, že hledám výmluvy, že si přece nestihnu uvařit a proto "musím" přejít právě k čočce:)

Potřebujeme (1 porce):

100g červené čočky

cuketa (moje měla asi 200g)

kari koření

pár kapek olivového oleje

Čočku nasypeme do hrnce, propláchneme, dolijeme vodou (stačí tak, aby čočka byla ponořená) a za občasného míchání (ke konci intenzivnějšího:)) vaříme. Cuketu nakrájíme na plátky, nasypeme na rozpálenou (nepřilnavou) pánev a necháme orestovat. Zkontrolujeme čočku a když se nám zdá měkká a kašovitá, odstavíme z plamene. Osolíme, nasypeme kari dle chuti, důkladně zamícháme a dáme na talíř.

K restované cuketě přilijeme lžičku olivového oleje, promícháme a poklademe na čočku.

Hodnoty:

1460 kJ (348 kcal)

27g bílkovin

45g sacharidů

5g tuků

Já si k čočce přidala ještě plátek 95% šunky, kterou jsem orestovala spolu s cuketou - bílkoviny luštěnin totiž nemají kompletní skladbu aminokyselin, je tedy lepší je doplnit živočišnou bílkovinou. Čočky je samozřejmě možné dát více (přece jenom na oběd je to málo), ale já si nechala místo na větší svačinu:D

A jak vaříte červenou čočku vy? Těším se na inspiraci:)!

PS: Já se chystám brzy vyzkoušet ještě polévku od Kim, vypadá úžasně!

Jídelníček 11. června taktně vynechme...

Holky, moc vám děkuji za podporu, opravdu jste mi pomohly! 
Některé jste mi doporučily přidat sacharidy. Vím, že teď jich jím méně, ale bílkovin a tuků jím dost a pravdou je, že ty by nic nezměnily - hlad ani chutě nemívám, jde o psychiku. Potřeba se čas od času přejíst ve mě je, bohužel, ale asi se není čemu divit, když jsem to v 17-18 letech dopracovala pomalu k bulimii. Ještě loni jsem něco takového dělala třeba i jednou za týden. Co bydlím s přítelem, vím, že "nesmím", takovou holku by si nezasloužil:), jenže i tak tomu jednou za měsíc nezabráním. A to si jídlo nevyčítám - je jasné, že návštěvě si pár kousků buchty s chutí dám nebo že si na grilovačce dopřeji i půlnoční pečené maso. Až ty poslední dva měsíce jsem na sebe přísnější a počítám příjem, ale i v té době jsem si příležitostně bez výčitek dopřála. Jenže je rozdíl dopřát si a vědět, že ke zdravému přístupu k jídlu patří i kus dortu na oslavě narozenin a mezi tím, kdy děláte to, co jsem udělala dneska.
Ale říkám si, že když se mi tu frekvenci podařilo takto snížit, snad se toho jednou zbavím úplně...

Každopádně hlavu vzhůru, jeden špatný den mi mé snažení nezkazí! Zítra mám volno, chci se podívat po nějakém oblečení (když je mi to moje už velké:)), zacvičím si a budu na sebe hodná, protože kdo jiný by mě měl mít rád než já sama:)

Včera jsem to ještě zvládla, dneska už ne.

8:00 - špaldová krupička s půlkou banánu
11:30 - červená čočka s kari, restovanou cuketou a plátkem šunky
12:00 - 15:00 - čokoláda, buchta, tvaroh s mandlemi, oříšky, tyčinky, tousty...
Nevím, jestli mi je víc špatně z toho jídla nebo ze mě samotné.
Snažila jsem se postupně ošálit sama sebe, nepovedlo se. Je fakt, že v takové míře jsem to neudělala už dlouho, vždycky jsem to nějak zvládla. Navíc náznaky byly už včera, ale nevím, jak se toho zbavit nadobro. S takovou si tu váhu neudržím.


Plán na zbytek dne:
1) Uklidím kuchyň, udělám oběd na zítra. U toho budu pít zelený čaj.
2) Za hodinku až dvě si zacvičím.
3) Po cvičení si dám kuřecí vývar, který jsem dopoledne uvařila a k tomu bílkoviny.
4) Na večeři si dám opět polévku nebo dušená rajčata, která jsem si udělala včera. Opět přidám bílkoviny.


Je mi z toho smutno...

Novinky týdne: Máslo, sýr a chleba, tentokrát zdravě!

Vzhledem k mým labužnickým sklonům chci zkoušet pořád lahodnější jídla - což je při hubnutí trochu problematičtější, ale ne nemožné. Tento týden mám tři nové objevy, vtipné je, že ke všem jsem přišla náhodou. Ale protože uvedené výrobky určitě všechny znáte (to já jsem zas brzda), bude to jen v rychlosti:)

Arašídové máslo 

(Peanut Butter)

Alnatura, verze Crunchy, koupeno v DM, od otevření baštěno    každý den. Mám plnou hlavu neřestných myšlenek o tom, co  všechno s ním budu provádět.

Hodoty na 100g: 

2668 kJ (645 kcal), 26,6g bílkovin, 53,5g tuků, 9,2g sacharidů, 10g vlákniny

Balení 250g, cena okolo 50 Kč

Uzené tofu

Zapomněla jsem si doma cottage a v krabičce měla tím pádem na oběd rýži natural a fazolkové lusky. K té kombinaci se mi vybavilo tofu. Párkrát jsem jej jedla, ale vždy na něj zapomněla - to už se teď nestane!

Hodnoty na 100g:

719 kJ (172 kcal), 19,8g bílkovin, 9g tuků. 3,3g sacharidů

Koupeno v Tescu, balení okolo 200g, cena cca 35 Kč

Jak říkám, výborný :D!

Celozrnný toustový chléb Warburtons

V Lidlu jsem kupovala celozrnný toustové chléb, 500g za 17,90 Kč (já opravdu mám, ehm, trochu autistické sklony). S tím je konec, už mají nějaký nový, kde je celozrnné mouky jen malá část. V Tescu jsem hledala nějaké pečivo pro milého a paní zrovna vykládala do regálu - co to? Celozrnný toustové chléb! Mouka jen pšeničná celozrnná! Cena trochu vyšší, ale na ty moje snídaňové tři toustíky ideální. Už  jsem jej seznámila se svým kámošem Křupavým Pí Bí a skvěle si rozuměli!

Hodnoty na 100g 
1031 kJ (244 kcal), 10,4g bílkovin, 40,7g sacharidů, 2,5g tuků, 6,5g vlákniny

1 plátek (28,5g): 

245 kJ (58 kcal),  2,5g bílkovin, 9,7g sacharidů, 0,6g tuků, 1,5g vlákniny

Koupeno v Tescu, 400g za 24 Kč

Jídelníček 10. června

Vynikající snídaně...

Včerejší jídelníček u mě vypadal takto:

6:50 - 2 celozrnné tousty - jeden s 10g arašídového másla a 50g banánu (opět!), druhý se 100g Hollandie, 50g jahod a muškátovým oříškem

10:00 - jahodová dobrotka - 150g odtuč. tvarohu, 100g Hollandie, 100g jahod, 5ml. agáve sirupu

11:00 - přítel za mnou zaskočil do práce s tvarožníkem maminky:) - tipuji 200g polotučného tvarohu, 2 vajíčka, 30g mouky, 60g broskví 

14:00 - 150g tuzeného tofu, 60g celozrnného kuskusu, ledový salát (hádejte, komu se nechtělo vařit:))

...a ještě lepší večeře:)

17:30 - 60g tofu, salát (pekingské zelí, ředkvičky)

20:30 - dušená rajčata s cottage 

Hodnoty: díky tvarožníku naskočily, tipuji okolo 8000 kJ

Pohyb: 10min ostrá chůze rozehřátí, 10min posilování se zátěží (10kg hřídel), 10min eliptical

Rajčátka na večeři byla výborná! Osmahla jsem cibuli nakrájenou na drobno, k tomu přidala rajčata na kostičky - dohromady podusila, přidala nové koření a oregano a hotovo. Byla to omáčka pro milého k těstovinám (bohatě zasypáno sýrem), já si těstoviny večer dávat nechtěla, tak jsem si dala samotnou omáčku, smíchala ji s 200g cottage a chutnalo to božsky!

Glykemický index - dobrý sluha, špatný pán:)

Že glykemický index potravin souvisí s vyplavováním inzulinu a že bychom "neměly jíst potraviny s vysokým GI" víme všechny. Jak ho ale můžeme využít tak, abychom byly déle syté a neměly chutě na sladké?
(Upozornění: Článek obsahuje zajímavé rady:)! )

Princip glykemického indexu vychází ze zjištění, že každá potravina ovlivňuje hladinu krevního cukru v rozmezí 30 minut až 3 hodin od konzumace. Poprvé se myšlenka objevila v 80. letech, kdy měl pomoci diabetikům - potraviny by byly rozděleny podle vhodnosti a pacientům by tak ubyly starosti s vážením jídla. V praxi se postup bohužel neosvědčila, pacienti odmítali systém pro jeho organizační náročnost. Přesto se teorie GI "prosadila" a nyní je využívána v léčbě obezity a také z jejího principu vycházejí mnohé diety.

Shut up and squat!

... aneb Drž hubu a dřepuj!

Mám za sebou náročný den - nevyspalá, nepříjemná, vzhledem k tomu, že pracuji s lidmi a měla bych být milá, nic moc. Posílala bych je dnes všechny do ... pryč. Nebyla jsem otrávená, měla jsem vztek!

Přišla jsem domů (skoro jsem běžela), zapnula Offspring, popadla přítelovy činky (na které jsem si předtím netroufla!), pustila Zuzčin ZWOW a jela jsem. Říkala jsem si "Jo, pojď do mě, dej mi zabrat!". Workout skončil, pustila jsem další údernou kapelu, popadla jsem hřídel, co má milý na činky a ani jsem to nepočítala. Dřepnout, zvednout, dřepnout, zvednout... 

Pak jsem ale ucítila koleno, sakra - přenesla (!) jsem si eliptical, dala hudbu ještě hlasitěji a jela. Řeknu vám, taková rychlost se na tom displeji za ty roky ještě neobjevila!

Po 15 minutách jsem cítila, že už začínám být klidnější. Pustila jsem tedy ještě optimistické písně a pak už jela pomaleji (asi takovou rychlostí, jakou bych jet měla:)). Bylo mi skvěle. Uběhne dalších deset minut. Ještě jeden song, v klidu, vydýchávat...

Jako bonus jsem si vzala pěkné pohodlné černé prádlo a protahovala se před zrcadlem. Podívej se, vypadáš úžasně! Jo, sekne ti to! A ano, jsi spocená, sotva stojíš na nohou, ale vypadáš ŠŤASTNĚ!

Víte, co je na tom vtipné? Že jsem se vás tady chtěla zeptat, jak se vám, které s tím máte zkušenosti, daří překonávat nutkání k přejídání. Přiznejme si, ten pocit, kdy jíte a jíte a nemusíte nic řešit... ano, výčitky pak přijdou, ale jíst tabulku čokolády... a druhou... všechno co chcete... nebylo to tak špatné, jinak bychom toho rovnou nechaly. 

A teď? Kostičku čokolády si ráno klidně dám, tělo si to zaslouží, ale ten pocit, jaký jsem měla dnes, mi jídlo nikdy nedá! Jsem si tím sakra jistá:)

Jídelníček 9. června

6:45 - ovesná kaše s banánem a arašídovým máslem (70g ovesných vloček, 100ml mléka, 40g banánu, 20g arašídového másla)
10:00 - tvaroh s borůvkami a agáve sirupem (200g odtuč. tvarohu, 70g borůvek, 5ml sirupu)
12:45 - 40g rýže natural, 150g uzeného tofu, 150g fazolkových lusků
16:00 - 3 křehké plátky, 30g uzeného tofu (zbytek z oběda), 30g eidamu
18:00 - 40g sójových vloček, salát (pekingské zelí, ředkvičky, cherry rajčata)
21:15 - hemenex (66g 95% šunky, 2 vajíčka), ledový salát
Hodnoty: 7050 kJ, 136g bílkovin, 49g tuků, 172g sacharidů
Pohyb: ráno tabata (4min), večer ZWOW 15 (18 min), dřepy se závažím (málo, bolavé koleno...), eliptical (25min)


Se cvičením jsem skončila cca ve 20:45, takže večeře je takto pozdě, byť nechci vyloženě ponocovat.

"Jaký jste metabolický typ?" - "Meta- co?"

Nedávno jsem zjišťovala, kolik má žena při hubnutí přijímat bílkovin tak, aby nejen hubnula, ale zároveň dodávala dostatek živin svalům. Protože jsem došla ke 2g na 1kg tělesné hmostnisti, chtěla jsem vědět, zda to není přece jenom přehnané - odpovědí mi bylo, že záleží i na mém metabolickém typu, který se dá se zjistit jednoduchým testem.

Protože jsem ono slovní spojení nikdy neslyšela (byť jsem si to dokázala odvodit:)), přišel na řadu pan Google. Našla jsem tento článek, na stránkách je zároveň i test. Spolu s výsledkem vám dá test přibližné doporučení.

Může vám vyjít, že jste sacharidový typ (60% sacharidů, 40 % bílkovin + tuků) a smíšený typ (50% sacharidů, 50 % bílkovin + tuků). Mně vyšlo, že jsem proteinový typ spolu s doporučením jíst 70 % bílkovin a tuků + 30 % sacharidů. To se mi zdá ale nadnesené - 70 % bílkovin a tuků je opravdu hodně, navíc by se pak těžko sestavoval jídelníček v souladu s doporučením o množství bílkovin v poměru k váze. Byť se doporučované poměry živin různí, zbylé dva typy už by měly být v pořádku -  např. na stránkách STOB je psáno toto:

Příjem energie u lidí, kteří nemají problémy s nadváhou, by měl být rozvržen zhruba tak, aby 10-15 %  energetického příjmu  tvořily bílkoviny, 55-60 % sacharidy a 25-30 % tuky. U hubnoucích by měl být snížen příjem živočišných tuků a jednoduchých sacharidů a na jejich úkor zvýšen příjem bílkovin, optimální poměr je 30 % bílkovin, 40 % sacharidů a 30 % tuků z celkové energetikcé hodnoty zkonzumovaných potravin.

a my vidíme, že výsledky testu jsou v přijatelném rozmezí.

Pro mne byl test užitečný zejména v tom, že mi potvrdil vhodnost stravování, které jsem si momentálně zvolila (poměru 30:30:40 B:T:S se drží i Zónová dieta) a pak mi ukázal, že nejsem se svým "už uplynuly tři hodiny od posledního jídla a já se musím najíst, jinak budu nervózní!" jediná, když je na to celá kategorie...:)