Zapečený pangasius - bezpracný, rychlý, dietní

Pohled shora...

Ráda bych vám ukázala jeden další z mých oblíbených receptů, opět se vyznačuje tím, že jde o poctivé jídlo a přitom extra rychlé. Během zapékání ryby naškrábete a uvaříte brambory (stihnete i okurkový salát:)) a můžete baštit - já jsem ve čtvrt na osm začala a v 19:43 jsme usedali ke stolu, paráda!

Na 4 porce potřebujeme:

500g filet z pangasia

5 vajec

3 lžíce mléka

1 lžička koření na ryby (nebo dle chuti)

3 lžíce strouhaného sýra (také dle chuti)

Rozehřejeme troubu na 220 °C. Vejce ušleháme v misce (stačí vidličkou), přidáme mléko, sýr, polovinu koření a znovu prošleháme. Filety opláchneme, položíme do zapékací mísy, okořeníme z obou stran a rovnoměrně v míse rozložíme. Zalijeme vajíčky, maso vidličkou jemně nadzvedneme, aby se vaječná směs i pod něj a dáme do trouby. Pečeme do zezlátnutí (asi 20 minut - vždy ale berte v potaz, že každá trouba peče jinak a jídlo raději po deseti patnácti minutách zkontrolujte a v závěru hlídejte).

...a pohled na spodní stranu masa:)

Maso je křehké a lahodné, vajíčka pro něj tvoří nadýchanou peřinku a celé je to mňam:)! Navíc se jedná o pokrm, který vám dodá dost kvalitních bílkovin a když jej doplníte brambory a zeleninou, získáte oběd vynikající jak po chuťové, tak po nutriční stránce. 

Ještě dodám tip: Pokud byste dělaly méně porcí, bude to chtít menší zapékací misku, aby bylo maso ve vajíčkách ponořené a "plavalo" v něm (filety jsou tenké, ale pokrmu je několikacentimetrová vrstva...), jinak by se mohlo vysušit a za výsledek bych neručila:)

A co se koření týče, určitě záleží na tom, jaké použijete - já si na farmářských trzích kupuji směs bez přidané soli a proto musím dosolit zvlášť, většina koření z marketů ale sůl již obsahuje. Určitě byste jej měli cítit, ale chuť by neměla dominovat.

Dobrou chuť přeje

Sofie

3. 9. + Tekutá snickerska:)

Zdravím vás!

V prvé řadě:

Chtěla bych vám všem poděkovat za pěkné komentáře k novému vzhledu blogu!

Přiznám se, že jsem s jeho současnou podobou velmi spokojená a tak mě vaše pěkné reakce opravdu potěšily:) Samozřejmě za konstruktivní připomínky budu ráda i nadále! 

Nikdy neměj strach zkusit něco nového.
Pamatuji, amatéři postavili (Noemovu) archu.
Profesionálové postavili Titanic. :D
(  http://365-days-goal.tumblr.com/post/30791529052 )

Včerejší jídelníček:

7:50 - ovesná kaše se dvěma lžícemi "tekuté snickersky" a Hollandií

11:30 - dva kousky jablečného závinu (který mně a milému upekla mamka:)), hrnek podmáslí

14:00 - dýňová polévka s jogurtem, brusinkami a půlkou dietního hermelínu, zbytek zapečených těstovin s půlkou dietní mozzarely

18:30 - jogurt Pilos 3% se žlutým melounem

22:00 - brokolicový krém s jogurtem a strouhaným eidamem + kousek nadýchané, pečené jogurtovo-ovesné kaše

Odpolední svačina měla být o hodinku dříve, večeře tak o hodiny dvě, ale nebyl čas si ji připravit a sníst. Jestli přemýšlíte, co je "tekutá snickerska", je to tip na snídani do hrnečku - milý totiž po ránu nic nesní a včera ho čekal těžký den, namíchala jsem mu tedy lahodnou dobrotu. 

Do hrníčku jsem nalila mléko, ohřála v mikrovlnce, přidala pár kostiček čokolády a zamíchala. Postupně jsem přidávala pár lžic instantní rýžové kaše, dokud nemělo mléko požadovanou hustou, ale stále "pitelnou" konzistenci a nakonec jsem v něm nechala rozpustit poctivou:) lžíci arašídového másla. Ano, není to vůbec nic dietního, ale je to sakra dobré:D Uvažovala jsem, že bych mu podobný mix udělala vždycky večer, ať si to může ráno obřát - uvidíme.

(Poznámka - nefotila jsem to, vypadalo to prostě jako kakao, ale bylo to 1000x lepší:))

Na závěr bych se vás chtěla zeptat, na co se mám zaměřit v dalším článku, jaká tématika by vás zajímala. Ne, že bych si troufla na jakékoliv téma:), ale načteno mám dost a mým přáním je, aby byl blog přínosný...

Mějte se dnes krásně,

Sofie

2. 9. + Rychlá dýňová polévka - dýňový krém

Výborná večeře

Vítám vás v novém týdnu:)!

6:50 - ovesné vločky s Hollandií, oříšky, skořicí a rozinkami

10:45 - 4 mini-muffinky, podmáslí

15:15 - zapékané těstoviny, ledový salát

19:15 - půl štamprle rybízového vína:)

20:15 - dýňová polévka s jogurtem, brusinkami a lžičkou másla + 2 knackebroty s eidamem

22:00 - dvě lžičky brusinek (léčebná dávka)

Dlouhé mezery, je mi to jasné, byla jsem v práci a nebyl moc čas ani chuť...

Večer jsem měla chuť na něco teplého, a při pohledu na dýni ve spíži mě napadla dýňová polévka - přikládám recept, či spíše stručný návod:) Nakrájela jsem půlku dýně na kostičky (ehm, přítel nakrájel, mně to moc nešlo, měla tuhou slupku), rozehřála jsem kastrolek, vsypala kostky do něj, nechala chvilku prohřát. Mezitím se mi ohřívala voda v konvici a horkou vodou z ní jsem pak dýni zalila tak, aby nebyla úplně ponořená, pod pokličkou jsem nechala dýni vařit - trvalo to snad pět minut, opravdu mě ta rychlost překvapila. Osolila jsem, přisypala skořici a nastrouhala trošku muškátového oříšku, rozmixovala a na talíři ozdobila jogurtem, brusinkami a plátečkem másla - vše se mi potápělo, takže jsem musela fotit rychle:D 

Polévka chutnala vcelku sladce, takže jsem zároveň zahnala případné večerní chutě, vyšly mi dvě porce a já se tedy těším na dnešní večeři:) 

Dýně se dá před vařením i orestovat, ale mně šlo o rychlost, stejně tak se dá zalít vývarem, já si spíše chtěla vychutnat sladký nádech.

Pravidelní návštěvníci (...návštěvnice:)) si všimli, že blog vypadá jinak. A já se vás chci zeptat, co na něj říkáte? Předchozí vzhled se mi zdál přeplácaný, zkusila jsem si včera pohrát s nastavením a s výsledkem jsem spokojená - není to extratřída, ale v rámci mých schopností...:D

Těším se na vaše názory a komentáře (kterých už je na blogu přes 500, děkuji!),

Sofie

Sójové boby s cibulkou a hořčicí

Nedávno jsem po dlouhé době koupila sójové boby (od Lagris, 450g za cca 18 Kč) a přemýšlela jsem, co s nimi provedu - mají totiž celkem specifickou chuť. Na internetu jsem hledala recepty se sójovými boby, ale nevybrala jsem si a nakonec jsem došla k tomuto receptu:

Na 4 porce potřebujeme:

250g sójových bobů

2 cibule

kmín

2 lžíce hořčice

sladká paprika

trocha mléka

Sójové boby si předem namočíme - používám fígl, kdy zvolenou luštěninu nasypeme do hrnce, zalijeme vroucí vodou, necháme pár hodin (cca tři) namočenou, slijeme, znovu zalijeme vroucí vodou a dáme vařit, čímž se markantně sníží čas namáčení a též vaření. Uvaříme doměkka a scedíme.

Nakrájíme cibule nadrobno a osmahneme na pánvi. Lehce posypeme kmínem, necháme rozvonět, přidáme boby a hořčici a poprášíme paprikou. Zamícháme, chvilku povaříme. Osolíme, opepříme a zalijeme trochou mléka tak, aby se vytvořila omáčka. Za občasného míchání necháme část mléka vyvařit, můžeme přidat plátek másla na zjemnění a celkové propojení chutí (tento trik používám pokaždé, i při hubnutí, stojí za to:)) a podáváme.

Servírovala jsem s bramborami, druhý den s bramborovou kaší a okurkami - byla to bašta a až k neuvěření bylo, že i milý si dle vlastních slov "moc pochutnal" a schválil mi pokrm zařadit do jídelníčku:)

Kakaová buchta na plech s arašídovým máslem

Ráda bych vám ukázala další recept, který mi učaroval. Tentokrát se nejedná o buchtu vyloženě nízkokalorickou, ale zdravá je rozhodně - už jen proto, že obsahuje celozrnnou žitnou mouku a pouze pár lžic cukru. A jaká je to dobrota:)!

Potřebujeme:

Suchá směs:

500g celozrnné hladké žitné mouky

1 prášek do pečiva

80g třtinového cukru (4-5 lžic)

5 lžic kakaa (já dala další 3 lžíce karobu)

1/2-1 šálek sekaných arašídů 

Mokrá směs: 

600ml mléka

4 lžíce arašídového másla

1 vejce

4 lžíce olivového oleje

Rozehřejeme troubu na 180°. Mezitím nasypeme do mísy suché suroviny (řádně promícháme kypřicí prášek s moukou) a vše smícháme. Mléko ohřejeme a rozmícháme v něm arašídové máslo, pak i vajíčko a olej. Postupně přiléváme k suché směsi, promícháme a nalijeme na plech- Pečeme zhruba 20 minut (zkusíme špejlí).

Buchta je výborná, "mokrá", pevná a přitom jemná. A je to opravdu chuťový zážitek:)

Plněné papriky s rajčatovou omáčkou - rychlé, dietní a lahodné!

Pěkný den přeji!

Před pár dny jsem přemýšlela, jaké jídlo bych uvařila na oběd. Podmínka byla, aby šlo o jídlo poctivé, žádnou rychlovku, byť chutnou. Maso v něm být nemusí, ale může a kdyby bylo dietní, vůbec bych se nezlobila. Tomuto popisu přesně odpovídá následující recept na plněné papriky, následující verze je navíc velmi levná (zvláště v létě díky ceně zeleniny:)), chutná a nízkokalorická!

Recept vypadá složitě, ale není - příprava zabere zhruba 20 minut času, pak už se jen peče:)

Na 2 porce potřebujeme:

4 velké papriky

5 velkých rajčat

250g mletého hovězího masa

100g sójového granulátu

kostka bujónu (používám bio Alnatura)

olivový olej

česnek (malá palička)

pikantní koření dle chuti

+ bobkový list

Do mísy nasypeme sójový granulát, rozdrobíme bujón a zalijeme vroucí vodou (vody si ohřejeme více). Zamícháme, přikryjeme a necháme odstát. 

Rajčata spaříme, zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno. Paprikám odkrojíme vršek, vydlabeme semínka a opláchneme zvenčí i zevnitř. Připravíme si česnek, který oloupeme a prolisujeme. Rozehřejeme troubu na 200°. 

V tuto chvíli by měl být granulát připravený - vymačkáme jej, slijeme vodu a přidáme maso. Promícháme spolu s česnekem, lžičkou olivového oleje, řádně osolíme a okořeníme (použila jsem tuto pikantní směs) - nemusíme se koření bát, granulát sám o sobě chuť nemá a je třeba mu ji dodat:) 

Papriky před pečením

Směsí naplníme papriky, ke kterým párátky připevníme jejich vršky. Do zapékací mísy vložíme většinu rajčat, položíme na ně papriky, zasypeme zbytkem rajčat a okořeníme - sůl, pepř, troška česneku, pikantní koření, bobkový list a pár lžiček olivového oleje. Pečeme asi 45 minut, ideální je papriky kontrolovat a obracet je. (V tuto chvíli můžeme také začít vařit rýži, aby bylo vše hotovo zároveň, knedlíky stačí napařit později). Rajčatovou omáčku můžeme na závěr promixovat, my si ji dali takto na kousky.

Podávala jsem s rýží natural a moc nám chutnalo - milý se vyjádřil v tom smyslu, že je to dobrota a určitě toto jídlo mám vařit častěji:)

Tvarožník (tvaroh, karamelová chuť a minimum mouky!)

Následující recept se hned po prvním vyzkoušení zařadil mezi mé oblíbené:D

Místo cukru a másla jsem použila banány, díky nim je moučník vláčný a sladký, na příchuť pak karamelový pudink - použila jsem tyto a s výsledkem jsem byla velice spokojená. Pekla jsem v neděli a tak tak zbylo na pondělní svačinu:) 

Karamelový tvarožník

Nedělní idylka:D

Potřebujeme:

750g odtučněného tvarohu

100g hladké mouky (já jako vždy použila celozrnnou špaldovou)

4 vejce

3 zralé banány

2 pudinkové prášky

půlka prášku po pečiva

Recept je snadný, ale to vás u mě ani nemůže překvapit!

Kousky banánů dáme do mísy, přidáme žloutky a rozmixujeme. Ke směsi přimícháme tvarohy a  pudinkové prášky a když už máme ten mixér vytažený, opět umixujeme:) Za průběžného míchání přisypáváme mouku s práškem do pečiva a na závěr do těsta pomalu vkládáme sníh z bílků. Pečeme při 180° dozlatova (asi 45-60 minut), moučník zpevní až po vychladnutí.

Milému jsem dezert ozdobila zakysanou smetanou a čokoládovými hoblinami, já si nachystala vanilkový tvaroh, ale nebylo jej třeba, nadýchaný tvarožník mi velmi chutnal i bez příkras.

Energetická hodnota celkem: 7614 kJ

Bílkoviny (g): 152, Tuky (g): 27, Sacharidy (g): 232

Energetická hodnota na porci 1/8: 952 kJ

Bílkoviny (g): 19, Tuky (g): 3.4, Sacharidy (g): 29

Lilek s česnekovo-bazalkovou marinádou

Ani ne tak recept, jako spíše inspirace na úpravu, která mi velice chutnala:)!
Dnešní vaření jsem si opravdu užila. Měli jsme s milým volno a pěkně si s jídlem vyhráli - on si připravil francouzské brambory (očividně se mu opravdu povedly a voněly báječně!), já si dala bulgur s cizrnou a lilkem. Naposledy jsem lilek vyhodila, opravdu mi nechutnal (zřejmě šlo o starý, zhořklý kus), rozhodla jsem se ale udělat vše proto, aby se mi podařilo jeho reputaci napravit. A povedlo se na jedničku - už po prvním soustu jsem věděla, že tato úprava bude má nejoblíbenější. Budu ráda, když se touto verzí inspirujete:

Potřebujeme:

1 střední lilek

sůl

3 stroužky česneku

pár lístků čerstvé bazalky

olivový olej

Lilek nakrájíme na plátky, osolíme z obou stran a necháme asi 10 minut vypotit. Hnědou šťávu, kterou lilek pustí, slijeme a plátky osušíme. Mezitím si připravíme omáčku - česnek oloupeme a prolisujeme, v misce smícháme s nadrobno nakrájenými lístky bazalky a zalijeme olivovým olejem, vše smícháme. Rozehřejeme pánev, lilek zprudka osmahneme z jedné strany, otočíme a potřeme omáčkou. Promícháme, necháme ještě chvilku na pánvi a podáváme.

Já si takto připravený lilek dala na oběd, dá se ale podávat jako lehká večeře s celozrnným pečivem nebo jako chutná příloha k masu (slušelo by mu to s orestovanými kuřecími či krůtími prsíčky).

 Neskutečná lahoda. A 100g lilku má jen 28 kalorií, musím dodávat více:)?

Jahelník vegansky

Nebyla bych to já, abych si svůj nynější režim nesnažila nějak zpříjemnit:) Včera jsem si upekla rychlý jahelník, moc mi chutnal a já se s vámi můžu s klidným svědomím podělit o recept.

Potřebujeme:

2 šálky jáhel

3 zralé banány

a dále dle chuti - já použila hrst rozinek +

hrst slunečnicových semínek

Jáhly třikrát spaříme horkou vodou (zalít, propláchnout, vylít a znova) a ve dvojnásobném množství vody uvaříme se špetkou soli doměkka. V míse si rozmačkáme banány, přidáme rozinky a semínka a vmícháme horké jáhly. Směs přendáme do zapékací misky, zakryjeme alobalem a pečeme na 200° zhruba půl hodiny.

Obvykle se jahelník míchá s vejci a klade sněhem z bílků, což v tomto případě nešlo:) - o spojitost se postaraly rozmačkané banány a díky alobalu by neměl být vysušený. Samozřejmě je možné si jej přisladit (pokud máte rádi sladší chutě, doporučuji trochu třtinového cukru přidat) a přidat jakékoliv sušené ovoce či semínka a ořechy, které máte rádi. Uvažovala jsem si nad přidáním nakrájeného tofu či sójového mléka, ale řekla jsem si, že to zase příště:)

Hodnoty jsou následující:

9050 kJ

56g bílkovin

36g tuků

395g sacharidů

1/6 (čili opravdu poctivá porce):

9,3g bílkovin

6g tuků

66g sacharidů

Segedínský guláš se sójovým masem

Dnes bych vás ráda seznámila se svým oblíbeným receptem na jednoduchý segedínský guláš. Nejen, že je mnohem rychlejší než tradiční z vepřového masa, ale je též levnější, zdravější a dietnější!

Je to recept trochu složitější než těstoviny s kuřecím a zeleninou, ale opravdu jen trochu a v tom je jeho kouzlo - během 15 minut vše připravíte a pak už se pokrm vaří sám a vy sklízíte poklonu, jako byste v kuchyni byla celé dopoledne:)

Potřebujeme (4 porce):

100g sójových kostek

(+ kostka bujónu)

lžíce oleje

2 cibule

70g rajského protlaku

sladká paprika (koření)

kmín

500g kysaného zelí

200g zakysané smetany (používám 15%)

česnek

Sójové kostky uvaříme podle návodu spolu s kostkou bujónu. Cibule nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji dozlatova. K cibuli přidáme rajský protlak, promícháme, zaprášíme paprikou a kmínem a lehce osolíme - společně prohřejeme, můžeme podlít trochou vody. Sójové kostky necháme okapat, vmícháme do gulášového základu a povaříme. V cedníku propláchneme kysané zelí, které nakrájíme nadrobno a přidáme do hrnce. Zalijeme vodou (já dávám zhruba půl až tři čtvrtě litru) a podusíme do změknutí zelí (trvá to asi 20-30 minut). Na závěr ochutíme prolisovaným česnekem a vmícháme zakysanou smetanu.

Jako přílohu volíme knedlík - většinou dělám domácí, když se mi nechce, má milý kupovaný a já si dám celozrnné tousty:)

Hodnoty na 1 porci (bez přílohy):

940 kJ (225 kcal)

16g bílkovin

8g tuku

20g sacharidů

Samy vidíte, že hodnoty tohoto pokrmu jsou opravdu pěkné - prosím tedy, abyste nevynechávaly zakysanou smetanu, dá se použít light, ale určitě ji tam dejte:)!

Třešňová bublanina zdravě a dietně

Krásný den dámy:)!

Včera jsme se s milým rozhodli, že si natrháme třešně - rodiče mají zahradu, takže každý rok máme alespoň pár domácích jablíček, hrušek, meruněk, třešní, višní, ořechů...:) A co se dělá z třešní? Bublanina! Já si recept vymyslela tak, aby mi vyhovoval při hubnutí a povedlo se, posuďte sami:

Potřebujeme:

400g odtučněného tvarohu

70g třtinového cukru

3-4 vejce (dle velikosti)

50g proteinového prášku (já použila bez příchuti)

150g hladké celozrnné mouky (používám špaldovou)

třešně - množství dle dle chuti:)

Postup je jako obvykle velmi snadný.

Tvaroh promícháme s cukrem a žloutky, přidáme proteinový prášek, mouku a dvě lžíce vody. Z bílků ušleháme pevný sníh a jemně vložíme do těsta.  To pak rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a dle libosti poklademe třešněmi.

Pečeme při 170° dozlatova (u nás to bylo asi 20 minut).

Energetické hodnoty celé bublaniny:

7075 kJ

145g bílkovin

21g tuků

224g sacharidů

Kousek 1/16 (na fotkách jsou 2):
442 kJ
9,1g bílkovin
1,3 g tuků
14g sacharidů

Hodnoty jsou skvělé (navíc díky třešním má i vysoký obsah vlákniny), na snídani si můžu bez výčitek dát tři kousky.
Tato varianta je bez kypřicího prášku, o vyběhnutí se postará sníh. Příště vyzkouším prášek přidat a uvidím, co to udělá:) Buchta je jemná a vláčná, s mírně pudinkovou konzistencí (za to může tvaroh) a díky bílkovinám zasytí. Moc mi chutnala:)!

Banánové sušenky - rychlé, levné, luxusní (a s příchutěmi!)

Zdravím vás:)

Dnes bych chtěla představit recept, který mne naprosto uchvátil - velice rychlé sušenky, ve kterých není mouka, vejce, cukr, mléko... a přesto chutnají výborně!

Banánové sušenky

• jemné ovesné vločky a banány - v poměru 100g : 1 banán, ale pokud přidáte sypké přísady, je lepší použít vloček méně
• ostatní suroviny dle libosti:) 

Rozmačkáme či rozmixujeme jeden až několik banánů:) a za průběžného hnětení přisypáváme jemné ovesné vločky tak, aby neupečené sušenky držely tvar. Můžeme dosladit (pokud máme starší banány, vůbec není potřeba) a dochutíme dle libosti - já do směsi přimíchala ještě vanilkový proteinový prášek a pak jsem těsto rozdělila na tři díly a přidala následující suroviny:

- čokoládové sušenky - nastrouhaná čokoláda (pro milého:), sobě bych dala trochu kakaa)

- kokosové sušenky - strouhaný kokos - zde šly banány dost poznat a byla to skvělá kombinace

- borůvkové sušenky - borůvky, trocha borůvkového proteinu

Pekla jsem na 150° do zezlátnutí, zhruba 20 minut. Čokoládové jsem dala do trouby jako první a v obavě, že se roztečou, jsem z nich udělala kuličky - nebylo to třeba, skvěle držely tvar. 
Sušenky jsou díky banánu vláčné, ale pokud by se z nich udělaly opravdu placičky a déle pekly, myslím, že i křupat by mohly:)

Na fotce je várka ze 7 banánů a 450g vloček:), byly to 3 plechy asi 10 kousků už ubylo:D - talíř je větší než běžný "obědový". Milý jel na hory a bylo potřeba jej zásobit skladnými dobrotkami, které mu rychle dodají energii. Myslím, že jsem splnila na výbornou:)! 

Jak už jsem psala, recept je velmi jednoduchý, rychlý a navíc minimálně náročný na suroviny a finance. Skvěle se při něm dají spotřebovat starší banány, které se navíc postarají o výbornou sladkou chuť - navíc v obchodech mívají potlučené banány za poloviční cenu a na tento recept  jsou jako stvořené. Výhodou je též spousta možností co se příchutí týče, určitě chci vyzkoušet arašídové s rozpůlenými arašídy a arašídovým máslem, mandlové s mletými mandlemi a jahodové s jahodami a kousky bílé čokolády:) 

Původní recept na banánové sušenky najdete na blogu slečny Adele, http://hubneme-a-zhubneme.blogspot.cz. Určitě doporučuji navšívit:)!

Tipy, jak péct dietněji

Včera jsem zde vkládala recept na bábovku, které obsahuje 500g tvarohu namísto původních 250g tvarohu a 125g másla. Zmínila jsem dale, že celozrnnou mouku používám všude (až se tomu milý diví, ale snáší to statečněJ) a stejně tak třtinový cukr, kterého dávám poloviční množství než uvádí recepty. Často též používám najemno nastrouhané jablko nebo místo ořechů opražené vločky… Tak jsem si říkala, že své tipy rovnou sepíši dohromady. Samozřejmě je třeba nad radami přemýšlet – faktem je, že někde je nepoužitelná už první rada, ale vy si poradíteJ

Mandlová bábovka s dvojitým tvarohem

(Na přání přidáno "předčasně", fotky budou večer:))

Nebylo v mém okolí slečny, která by pekla raději než já a jedině z poctivých surovin. Máslo bych nikdy nenahradila Herou, když recept říkal smetana, já použila šlehačku, místo vanilkového cukru jsem vyrýpávala semínka z vanilkového lusku... Ale nepekla jsem vyloženě nezdravě - takovou celozrnnou mouku jsem používala opravdu všude a cukru dávala poloviční množství, zato třtinového.

Momentálně u všeho snižuji energetickou hodnotu, takže "zdravá" tendence mi zůstala, máslo ale z ledničky nevytahuji. Dalo by se říct, že když něco dělám, dělám to pořádně, protože v následujícím receptu původně byla másla celá půlka. Já si ale řekla, že to zkusím obejít a výsledek mne potěšil. Opět musím samozřejmě říci, že výsledek za originálem mírně pokulhává, co si budeme nalhávat:), ale bábovka je lahodná, lehká a nadýchaná až pěnová a díky tvarohu zasytí.

Recept je velice snadný a extra rychlý:)

Potřebujeme:

4 vejce (oddělíme žloutek a bílek)

100g třtinového cukru

100g mletých mandlí

500g odtuč. tvarohu

200g hladké celozrnné mouky (já použila hladkou špaldovou)

prášek do pečiva
pár kapek vanilkového aroma či semínek z vanilky
(případně lžíce kakaa na obarvení části těsta pro mramorovaný efekt)

Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mandle, tvaroh a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Z bílků ušleháme sníh a jemně založíme do těsta. To pak opatrně nalijeme do vytřené a vysypané bábovkové formy a pečeme na 170° zhruba 45 minut - po vpichu bude špejle vlhká, ale čistá.

Hodnoty na 1/12:

841 kJ (200 kcal)

12,2g bílkovin

6,5g tuků (z mandlí, čili v pořádku:))

22,8g sacharidů

Znovu musím říct, že se jedná o základní verzi receptu - určitě je možné bábovku různě vylepšit, přidat více mandlí, rozinky, udělat bábovku kakaovou či kokosovou... Já chtěla jemný moučník na snídani, bez nadbytečných chutí a, přiznávám, kalorií. Ale přítel si ji pochvaloval a jak se dívám, už mi skoro půlku snědl, tak věřím, že bude chutnat i vám:)

Červená čočka s kari a restovanou cuketou

Holky zdravím vás:)!

Rozhodla jsem se dát zde recept, ze kterého jsem nadšená. Červenou čočku jsem párkrát jedla, bohužel vždy v takové úpravě, která mě neoslovila. Teprve nedávno jsem si řekla, že si ji zkusím připravit sama a výsledek předčil mé očekávání! Červenou čočku jsem si kvůli její rychlé připravě nechala jako "náhradní řešení" a dopadlo to tak, že hledám výmluvy, že si přece nestihnu uvařit a proto "musím" přejít právě k čočce:)

Potřebujeme (1 porce):

100g červené čočky

cuketa (moje měla asi 200g)

kari koření

pár kapek olivového oleje

Čočku nasypeme do hrnce, propláchneme, dolijeme vodou (stačí tak, aby čočka byla ponořená) a za občasného míchání (ke konci intenzivnějšího:)) vaříme. Cuketu nakrájíme na plátky, nasypeme na rozpálenou (nepřilnavou) pánev a necháme orestovat. Zkontrolujeme čočku a když se nám zdá měkká a kašovitá, odstavíme z plamene. Osolíme, nasypeme kari dle chuti, důkladně zamícháme a dáme na talíř.

K restované cuketě přilijeme lžičku olivového oleje, promícháme a poklademe na čočku.

Hodnoty:

1460 kJ (348 kcal)

27g bílkovin

45g sacharidů

5g tuků

Já si k čočce přidala ještě plátek 95% šunky, kterou jsem orestovala spolu s cuketou - bílkoviny luštěnin totiž nemají kompletní skladbu aminokyselin, je tedy lepší je doplnit živočišnou bílkovinou. Čočky je samozřejmě možné dát více (přece jenom na oběd je to málo), ale já si nechala místo na větší svačinu:D

A jak vaříte červenou čočku vy? Těším se na inspiraci:)!

PS: Já se chystám brzy vyzkoušet ještě polévku od Kim, vypadá úžasně!

Dva recepty pro zaneprázdněné - rychlý bramborový salát a čína

Jak už jsem zde zmiňovala, vařím pro sebe a přítele. Dříve jsem si s jídelníčkem hlavu nelámala, chtěla jsem, ať je pestrý a výživný, levnější jídla jsem střídala s těmi méně levnými a zdravé pokrmy s méně zdravými. Teď na to ale kvůli svému hubnutí musím jít rafinovaněji, tak, abychom si oba pochutnali a milý se necítil ošizen:) A navíc, když jsem měla jen brigádu, nevadilo mi vařit i hodinku dvě - opravdu si to užívám. Ale nyní, jako "zaměstnaná žena", někdy potřebuji jídla uvařit opravdu rychle. Následující dva recepty jsem si oblíbila.

Tvarohový cheesecake. Zn.: Dietní!

Dnes bych vám ráda ukázala můj oblíbený recept z milovaného blogu coco-choc.blog.cz. Z receptů, které zde slečna (dnes už mladá paní) nabízí oči přecházejí - všechny jsou tak lákavé! V době, kdy jsem neřešila postavu, jsem z něj pekla snad každý týden. Momentálně je ale můj výběr limitovaný, a tak nezbývá, než přistupovat k jistým úpravám.

Tvarohový koláč s vločkovým korpusem - dietní verze



Jídelníček 1. června + Mexické jáhly

Dnešek u mě vypadal takto:
7:00 - borůvková kaše - 60g ovesných vloček, 100ml mléka, 40g borůvek, 10g borůvkového proteinu
10:30 - 15g čoko-koko proteinu, 100ml mléka (po cvičení)
11:30 - "mexické jáhly" (90g jáhel, 60g fazolí, 50g bílé papriky, 50g rajčat) + rajčata a ledový salát
14:30 - 200g odtuč. tvarohu, 20g mletých mandlí, 5ml sirupu z agáve (vše smícháno)
16:30 - káva se 100ml mléka
17:00 - brokolicový krém (250g brokolice, 100g cottage)
19:30 - brokolicový krém (totéž)
Hodnoty: 6800 kJ, 127g bílkovin, 42g tuků, 180g sacharidů
Pohyb: Bob Harper - Bobs Workout 1+2 (z druhého jen polovina, cviky dělám i s Jillian a chtěla jsem změnu), ZWOW 15 (také jen polovina, už nebyl čas), odpoledne pak 15 minut eliptical