Dieta levně - jak nakupovat dietní a levná jídla

Zdravím vás! 

Dnes zde dávám článek, k jehož sepsání jsem se hecovala už nějakou dobu , jen jsem pořád neměla jasnější schéma. Včera jsem narazila na tento odkaz a bylo rozhodnuto. Můj příspěvek z něj vychází, rozhodně to není jen překlad, ale v ledasčem jej redukuje (některé tipy mi přišly zbytečné) a převážně bohatě doplňuje. Těm, kteří jsou věci znalí bude článek spíše jen připomenutím, ale i tak - dámy a pánové, pár tipů

Jak nakupovat dietně a levně

K tomu, abyste tuk nahradily svalovou hmotou, potřebujete spousty zdravého jídla. Bílkoviny k vytvoření a udržení svalů, sacharidy k dodání energie, ovoce a zeleninu kvůli vitamínům, minerálům a vlákině, vodu k hydrataci a zdravé tuky, které vám ve shazování tuků pomohou. Následující tipy vám poradí, jak jídlo vybírat a ušetřit.

1. Kupujte jídlo v jeho původní verzi, chemicky nezpracované

Je levnější a obsahuje více živin, navíc máte plnou kontrolu nad tím, co jíte. Než odtučněný ovocný jogurt plný umělých sladidel a škrobu, volte raději jogurt s 3 % tuku a ovocem jej doplňte sami. Místo míchaných salátů si předem připravte vlastní. Kupovanou instantní omáčku nahraďte domácí, zjistíte, že jejich příprava je jen o pár minut delší. Místo továrně zpracovaného musli si připravte vlastní. Učte si vařit (z kuchařek a internetu, podle hesla „kdo umí číst, umí vařit“) a postupně zjistíte, že vaše vlastní jídlo vás více těší a je mnohem lepší a levnější, než kupované!

2. Zaměřte se na levné zdroje bílkovin

Měli byste přijímat alespoň 1g proteinů na kilogram vaší hmotnosti, pro získání svalů i více. Navíc bílkoviny v jídle pomáhají spalovat tuk a to tím, že k jejich zpracování musí tělo vydat více energie než u jiných jídel. Ale steaky a lososa si můžete nechat na výjimečné příležitosti:) – zařaďte do svého jídelníčku vejce (klidně i několikrát týdně, mají jedny z nejkvalitnějších proteinů a nebojte se ani žloutků, tuk z něj je zdravý!), mléko, uzenou makrelu, tuňáka, mražená kuřecí prsa, cottage sýr, tvarůžky a třeba i ovesné vločky či pár mandlí vám pár gramů bílkovin hodí…

3. Nebojte se mražené zeleniny a ani konzerv

Zvláště v zimě, kdy je zelenina drahá, je dobré se zaměřit na mraženou zeleninu, kterou můžete využít jakkoliv. Je levnější a kdykoliv v pohotovosti. Stejně tak konzervy - osobně dám přednost konzervě rajčat ve vlastní šťávě, která byly zpracována šetrně, než dováženým nedozrálým oranžovým chudinkám, kterými nás zásobují hypermarkety.

4. Dejte šanci levným značkám

Zejména u základních potravin, jako jsou rýže, těstoviny, mléka, vajíčka, mražená zelenina atd. kupujte výrobky tzv. privátních značek marketů – rozdíl v chuti bývá minimální, úspora markantní a často zjistíte, že výrobce je stejný, jen etiketa jiná. Markety nemusejí platit za reklamu, vývoj výrobku, řvavé a nápadné balení…

Tip: Lidl – jeho výrobky mají většinou nejlepší cenu a skvělou kvalitu, o chuti ani nemluvě (jeden příklad za všechny: kupovala jsem cottage Madeta, 150g balení okolo 23 Kč a byla jsem nadšená, když jsem jej sehnala o tři koruny levněji – v Lidlu kupuji cottage zn. Pilos, 200g za 15,90, chuť výborná a neobsahuje konzervační látky). Větší nákupy pořizuji už jen tam:)

5. Kupujte ve velkém, zvláště když jsou slevy

Dívejte se na velikost a cenu výrobků v jednotlivých baleních, často jsou ta větší levnější a pokud se nejedná o extra dobrotu, která by nemusela vydržetJ, ale třeba těstoviny či jogurt, není důvod přeplácet za víc obalů.

Alespoň občas projděte stránku http://www.iletaky.cz/ a podívejte se, jaká je nabídka obchodů ve vašem okolí. Najdete-li výhodnou akci, zvláště na trvanlivé výrobky, vyplatí se obchod navštívit a udělat zásoby – mimochodem takto se dá řešit i toaletní papír, zubní pasty a další kosmetické či čisticí přípravky (toaletní papír či sprchové gely jsem mimo akci nekoupila ani nepamatuji a i prodejci si stěžují, že to tak Češi dělají, ale jak se říká, hloupý je, kdo dává, hloupější, kdo nebere...).

Na druhé straně…

6. Nenakupujte v mnoha obchodech

…zjistila jsem, že je nutné být obezřetný při shánění jednotlivých položek v několika marketech, protože člověk pak zbytečně nabere to, co nepotřebuje a celá naše výprava tím ztrácí smysl:)
Základní potraviny nakupuji v Lidlu a zhruba jednou za dva týdny zajdu do jiného obchodu, nakoupit to, co v malém Lidlu nemají – obchod vybírám podle akcí, které zrovna probíhají, v našem městě jsou vcelku po kupě.
Výjimku bych každopádně udělila prodejnám zdravé výživy. Těch obejděte více, abyste zjistili, kde je sortiment nejlevnější (přiznejme si, když šetříte, nepotřebujete biojáhly za 45 Kč za půl kila, stačí jáhly běžné za poloviční cenu) a kromě marketu do ní čas od času zajděte pro zásobu celozrnných obilovin, rýže natural (půlkilový balíček mě vyjde na 20 Kč, což je ve srovnání s bílou rýží dost, ale protože ji mám na alespoň 6 obědů, cena na porci vyjde velmi levně), celozrnných těstovin (stejný případ jako rýže, já upřednostňuji žitné a špaldové), celozrnných mouk (opět doporučuji žitnou a hlavně špaldovou, z té dělám všechnoJ) a dalších zdravých potravin.

7. Využijte sezónního ovoce a zeleniny

To, co právě roste, je levnější. V létě drobné ovoce, na podzim jablka a dýně, v zimě kořenová zelenina… Zatímco v zimě bude kilo cukety stát okolo 35-40 Kč, momentálně se její cena pochybuje od 12 do 20 Kč, s chutí toho využijme. Za pár měsíců budou v našich končinách drahé snad všechny plody, je důležité se tedy zaměřit na ty, které nám vitamíny nabídnou za levný peníz – patří mezi ně mrkev, zelí, červená řepa, celer, cibule… věřím, že receptů vymyslíte spousty!
Praktického průvodce najdete zde – v tabulce si snadno najdete, kdy který druh dozrává. 

8. Kupujte zlevněné maso

Obecně masa moc nejím, řekněme, že k obědu jej mám 2x týdně, k večeři 1-2x (i v podobě konzervy tuňáka či zhruba 60g kvalitní šunky) - důvodů je více, navíc jsem v poslední době četla pár rozhovorů se řezníky, kteří říkají, že masa si lidé neváží a oni sami jej nejedí víc jak 3x za týden, závěr si z toho vyvoďte sami. Každopádně když vidím ve slevě maso, kterému za pár dní končí spotřeba a vypadá v pořádku, ráda jej koupím, abych jej ještě ten den připravila k večeři či k obědu na další den (samozřejmostí je dokonalá tepelná úprava), případně přiberu nějaké i do mrazáku – kvalitní živočišná bílkovina se hodí kdykoliv:)
Na druhé straně bych nikdy nekoupila maso předem naložené do marinády – ta totiž ledacos skryje a to včetně vůně, kterou bychom v mase cítit nechtěli…

9. Stop balené vodě

Je u vás voda z kohoutku chutná? V tom případě není důvod kupovat balenou. Není-li její chuť dobrá, dělejte si ovocný čaj do větší konvice a přes den jej popíjejte. Balená voda stojí na jednom místě, v jedné lahvi, i půl roku a to ve skladu, pak někde, kde na ni svítí slunce… voda z kohoutku neustále protéká, čili máte jistotu vody čerstvé. Doma tedy máme několik minerálek na chuť a i ven s sebou nosím PET láhev, kterou průběžně doplňuji.

10. Vyhněte se impulsivnímu nakupování

Promyslete si, jaký jídelníček chcete v příštích dnech či týdnu mít a jaké suroviny k němu potřebujete – sepište si je na papírek a ten s sebou vezměte na nákup. Dále se před nákupem poctivě najezte, neboť hlad má velké oči a vy byste mohli mít potřebu nakoupit více jídla, než je nutné. 
(Zjišťuji, že když obstará týdenní nákup přítel, utratí obvykle o stokorunu až dvě méně než já – přitom nekupuji zbytečnosti, ale on se striktně drží seznamu a i když si přihodí pár věcí navíc, nešmejdí po obchodě a nedívá se „co by se ještě mohlo hodit“…:))

11. Noste si svačiny

Víte-li, že budete mimo domov, připravte si svačiny dopředu. Nejen, že máte zcela pod kontrolou, co jíte a nepodlehnete kalorické bombě, ale i oproti kaloricky přijatelné svačině si doma jídlo připravujete ze surovin, které jste dříve pořídili levněji, čímž podstatně ušetříte. Možností, co si vzít na zdravou svačinku, je spousta, inspiraci můžete najít třeba v mých jídelníčcích. Mým tipem je „krabička první pomoci“ – proteinová tyčinka a zip sáček se semínky či oříšky a trochou sušeného ovoce, které nosím s sebou v batohu a kabelce pro případ, že bych se někde zdržela bez možnosti koupit si jídlo.
Dobré je také najíst se před odchodem, byť by mělo jít o opravdovou rychlovku jako je kus ukrojeného sýra a pár kousnutí celozrnného pečiva, vypití sklenice podmáslí či proteinového drinku.
A pokud mimo domov trávíte většinu dne, nakupte si jídelní krabičky a připravujte si s sebou kompletní denní stravu. Já v pracovní dny doma jen snídám a večeří, s sebou si tahám dopolední a odpolední svačinu, oběd a mou „krabičku první pomoci“, protože, přiznejme si, jsou dny, kdy je hlad větší, než jsme čekali.

Na závěr několik tipů na dietní a levné potraviny:

Jablka, banány, mrkev, zelí (včetně pekingského), červená řepa, cibule, mražený špenátový protlak,  brambory, odtučněný tvaroh, bílý jogurt, podmáslí, sójové maso, ovesné vločky, rozinky,  slunečnicová semínka, sardinky v tomatě, luštěniny (hrách, čočka, fazole…- zařaďte 2x týdně, jsou zdravé, ušetříte a pochutnáte si), knackebroty (vytipujte si levnou a chutnou značku a jezte je místo pečiva)

+ místo kávy a energy drinků  zelený čaj, maté či černý čaj Pu-erh, které navíc zaženou lehký hlad a mlsnou

+ místo sladkostí ochucený čaj rooibos, který uklidňuje a spolu s mlékem také zažene chutě

+ přihrádka plná koření a bujonu (doporučuji Alnatura), které z čehokoliv udělají dobrotu!

...napadá vás něco dalšího:)? 

Mějte se krásně, zdraví vás

Sofie

Zapečený pangasius - bezpracný, rychlý, dietní

Pohled shora...

Ráda bych vám ukázala jeden další z mých oblíbených receptů, opět se vyznačuje tím, že jde o poctivé jídlo a přitom extra rychlé. Během zapékání ryby naškrábete a uvaříte brambory (stihnete i okurkový salát:)) a můžete baštit - já jsem ve čtvrt na osm začala a v 19:43 jsme usedali ke stolu, paráda!

Na 4 porce potřebujeme:

500g filet z pangasia

5 vajec

3 lžíce mléka

1 lžička koření na ryby (nebo dle chuti)

3 lžíce strouhaného sýra (také dle chuti)

Rozehřejeme troubu na 220 °C. Vejce ušleháme v misce (stačí vidličkou), přidáme mléko, sýr, polovinu koření a znovu prošleháme. Filety opláchneme, položíme do zapékací mísy, okořeníme z obou stran a rovnoměrně v míse rozložíme. Zalijeme vajíčky, maso vidličkou jemně nadzvedneme, aby se vaječná směs i pod něj a dáme do trouby. Pečeme do zezlátnutí (asi 20 minut - vždy ale berte v potaz, že každá trouba peče jinak a jídlo raději po deseti patnácti minutách zkontrolujte a v závěru hlídejte).

...a pohled na spodní stranu masa:)

Maso je křehké a lahodné, vajíčka pro něj tvoří nadýchanou peřinku a celé je to mňam:)! Navíc se jedná o pokrm, který vám dodá dost kvalitních bílkovin a když jej doplníte brambory a zeleninou, získáte oběd vynikající jak po chuťové, tak po nutriční stránce. 

Ještě dodám tip: Pokud byste dělaly méně porcí, bude to chtít menší zapékací misku, aby bylo maso ve vajíčkách ponořené a "plavalo" v něm (filety jsou tenké, ale pokrmu je několikacentimetrová vrstva...), jinak by se mohlo vysušit a za výsledek bych neručila:)

A co se koření týče, určitě záleží na tom, jaké použijete - já si na farmářských trzích kupuji směs bez přidané soli a proto musím dosolit zvlášť, většina koření z marketů ale sůl již obsahuje. Určitě byste jej měli cítit, ale chuť by neměla dominovat.

Dobrou chuť přeje

Sofie

11. 9. + Sofie nakupuje jídlo

Hezký večer přeji:)! 

Včerejší jídelníček:

6:50 - ovesná kaše s dušenými švestkami a pár lžícemi bílého jogurtu

11:45 - odtučněný tvaroh s borůvkovým proteinem, naředěno jogurtem

15:45 - rýže natural s pečenou zeleninou a kostičkami eidamu

19:45 - zapečený pangasius se sýrem, pekingské zelí a okurkový salát + čokoládová pralinka (dostala jsem je a musela jsem referovat, jak chutnají:))

Jak už nadpis napovídá, dnes bych vám chtěla ukázat supernákup, který v naší dvoučlenné domácnosti není až tak častý. Totiž, většinou jezdíme na větší nákup jednou týdně do Lidlu a protože pracuji nedaleko Tesca, chodím do něj doplňovat zásoby. Tentokrát jsem před Lidlem výjimečně byla i v Kauflandu a tak se v jednom nákupu sešlo opravdu hodně jídla:D

Zleva - vepřová šunka 95%, Hollandia jogurty, čerstvá mléka, podmáslí, 2kg pytel papriky:), arašídová másla, jogurty 3% a 10% (řecký), 2x cottage, máslo, sójové maso, mísa s ovocem (švestky, kiwi, hrušky), sardinky a odtučněné tvarohy, pod nimi vajíčka, knackebroty se sezamem a s vlákninou, 30% eidamy, řecký sýr, šlehačka, před nimi hermelíny (45% a 13%), dietní mozzarella, ledové saláty a brokolice, sušené brusinky, těstoviny, černý čaj s příchutí Irish Cream...

...kokos, kypřicí prášek, brusinkový kompot, mandle, cibulka, mátový a heřmánkový čaj, dýně, bílá paprika a pod ní cukety, 81% čokoláda a čokoláda na vaření, lidlovské margotky (na buchtu) a sójové kmeny, malinová marmeláda, sušené švestky, slunečnicová semínka. To je asi vše:), na stůl se mi už nevešla mrkev a nedala jsem tam věci čistě pro milého, tj. párky, slaninu, nakládaný řecký sýr, tučný tvaroh, mazací sýr, goudu a podobně.

Tento nákup jsem vyfotila i proto, že na něm můžete vidět vlastně celý obsah naší ledničky (nebo tu část, kterou jím já:)), věci, které jsou v ní vždy a ty, které se tam více méně opakují a střídají s jinými, to se týká zejména zeleniny, kterou nakupuji podle toho, za jaký je peníz. Ve spíži pak mám konzervy (tuňák, sardinky, fazolky, sterilovaná rajčata, kysané zelí), těstoviny rýži a věci, které ve spíži bývají:) Pak mám ještě krabice, do kterých dávám věci ze zdravé výživy - v jedné mám obiloviny, ve druhé luštěniny, až budou obě plné, ráda vás s nimi seznámím:)

Více o tom, co jím a přibližný seznam stálic mého jídelníčku najdete zde.

Pokud by vás cokoliv zajímalo, budu ráda, když se zeptáte!

Mějte se krásně,

Sofie

6. 9. + Porno jídlo

Něco zdravého... (zdroj)

Pěkný pátek přeji:)
6:50 - ovesná kaše s pár lžícemi jogurtu, vanilkovým proteinem a několika ořechy
11:15 - jogurt se švestkami, lískovými ořechy a muškátovým oříškem
15:10 - rýže natural s tofu, olivovým olejem, paprikami a ledovým salátem
20:00 - menší miska dýňového krému s jogurtem +
salát (pekingské zelí, papriky, ledový salát) s půlkou dietního hermelínu a dvěma míchanými vajíčky
V práci musím jíst obědy na studeno a tak zjišťuji, že k večeři mám tendence si dávat alespoň něco teplého. Tělo si opravdu říká samo:)


Následující tipy jsou pěkné, vtipné a inspirující.
Určitě jste se už setkaly se stránkami tumblr, řekněme miniblogy, kde nejsou ani tak články, jak spíše obrázky a animace. Dnes bych vám ráda ukázala ty, které mají tématiku jídla, zdravého i méně. V podstatě se jedná až o jakési porno, které se také sleduje místo toho, co by člověk raději dělal:D, přičemž nejsem jediná s tímto názorem - podívejte se na názvy stránek, řekněme, že by se daly přeložit jako sexy jídlo, rajcovní jídlo, jídlo k pomilování (slušně řečeno) a podobně...

...a méně zdravého:) (zdroj)

Zdravé:
http://healthy-inspiration.tumblr.com/ - má nejoblíbenější
http://healthfreakfood.tumblr.com/ - s recepty
http://beautifulpicturesofhealthyfood.tumblr.com/
http://notanotherhealthyfoodblog.tumblr.com/

Nezdravé:

http://foodwhore.tumblr.com - i s recepty
http://fuckablefood.tumblr.com/ - také mnohdy recepty
http://omgsexyfood.tumblr.com/
http://la-food.tumblr.com/

Bonus:
http://picsofaznstakingpicsoffood.tumblr.com/ 

- Pictures of Asians Taking Pictures of Food - Fotky Asiatů fotících jídlo :D

19. 8. + Veganský blog s inspiracemi a příběhem

Zdravím vás:)!
Včerejší pracovní bašta:
6:50 - ovesná kaše s broskví a Hollandií
11:15 - tvaroh s rozdrobenou margotkovou buchtou, mandle
14:30 - rýže natural s restovanou cuketou, cizrnou, olivovým olejem a ledovým salátem
18:10 - ředkvičky, pekingské zelí, kostičky eidamu
21:00 - restovaná cuketa (zbytek), cottage, ledový salát

Jak samy vidíte, jídelníčky nejsou vrcholem kreativity - od pátku jsem v práci a nic nového se mi vymýšlet po večerech opravdu nechce...:)

Přidávám tip na veganské tumblr jednadvacetileté Brittany, žijící v Kanadě - http://garden-of-vegan.tumblr.com/

Brittany je sympatická brunetka, která hodně vážila,  hodně zhubla, hodně jedla, hodně přibrala a nakonec zase hodně zhubla, tentokrát díky veganské stravě. Zbavila se přejídání a naučila se jíst zdravě a intuitivně. Nyní pravidelně přidává fotky svého jídelníčku, které jsou moc hezké a inspirující. Pod fotkou navíc vždy napíše, o co se jedná, jídla jsou na první pohled jednoduchá, nejedná se o žádné záludnosti, takže si samy můžeme něco podobného připravit:) 

Mě zaujal třeba tento nápad (viz obrázek) - celozrnný kuskus s česnekem, cibulí, mrkví a špenátem, tofu s krustou ze slunečnicových semínek, dušená brokolice... mňam:)!

Přiznám se, že je mi tento blog a i slečna mnohem sympatičtější než mnohem známější Undressed skeleton, kde sice najdeme spousty skvělých tipů, ale na mě působí až afektovaně - všechna ta dobarvovaná jídla a zdůrazňování malého množství kalorií - nehledě na to, že o Taralynn se píše, že zhubla tak, že jedla 1000 kcal denně, což bych nedoporučovala nikomu... Tato stránka naopak působí velice poklidně a mile, Brittany se naučila se mít ráda a klade důraz na zdravé jídlo, umírněnost a vyváženost - a inspirace na chutná veganská jídla se vždy hodí, občasné vynechání živočišných produktů může člověku jen prospět.

Jídelníček 15. 7. + První mléčné výrobky!

6:50 - veganský banánový koláč s arašídovým máslem
10:00 - hruška
12:30 - žito s čočkou a restovanou cuketou, ledový salát
16:00 - oběd, druhá část
18:00 - 4 menší mrkve:) (svačina cestou z práce)
20:00 - 200g cottage, 3 křehké plátky + 3 křehké plátky s máslem

Chcete něco slyšet? Mně po té večeři bylo na zvracení:D!!! Musela jsem si udělat mátový čaj a nějak to rozdýchat... milému už jsem z legrace říkala, že veganství jsem zkusit chtěla, ale zůstat u něj budu muset :D 

Odpoledne jsem se na chviličku stavila v knihkupectví a viděla novou knížku Petra Fořta - v rychlosti jsem ji prolistovala a zasekla jsem se u kapitoly o mléce. Takže:

Pít mléko: Ne. A když už, jedině nepasterizované. 

Mléčné výrobky: Ano - zakysané a neodtučněné jogurty. Zde už možno i pasterizované.

Sýry: Cottage, mozzarrella, ricotta ano. Hermelíny atd. ne (protože nemají žádné písmenko zdvojené:)).

A víte, co je vtipné? V sobotu jsme po práci byli nakoupit a já si vzala Hollandie, podmáslí a dva cottage s tím, že kysané výrobky jíst budu, protože by vadit neměly, naopak (zvláště při těch potížích, které jsem zmiňovala) a cottage si nechám jako zdroj bílkovin na zpestření. Takže jsem ráda, že se v tomto s panem Fořtem shodujeme:)

Spoiler: Dnes ráno jsem měla ovesnou kaši (vařené ve vodě) se sladce voňavým kořením do moučníků, trochu agáve sirupu a k tomu čoko-koko proteinový nápoj, 1:1 mléko a voda. Přímo jogurt či podmáslí jsem po včerejší zkušenosti riskovat nechtěla, toto mi přišlo jako schůdné (a chutné:)) řešení - a špatně mi bylo jen trošku! Jupí:D

No, ženy, bude to ještě dobrodružné:)

Každopádně cítím, že je vše tak, jak má být - na maso vůbec chuť nemám, u mléčných výrobků se mi krom mé nevolnosti vybaví telátka bez maminek a všechny procesy, které z mléka dělají bílou vodu v krabici a ani ta vajíčka mne nelákají... takže to s jejich konzumací nemám v plánu přehánět a těším se na své obilno-luštěninové obědy, kombinované s čerstvou a tepelně zpracovanou zeleninou - včera mi třetinu talíře zabírala žitno-čočková kaše, další třetinu kousky bílých paprik a zbylou část restovaná cuketa (úžasně slaďoučká!), dneska to bude ječmen s osmahlými kolečky pórku, restovaným tofu, ledovým salátem a opět cuketou... Mňam:)!

Jídelníček 14. 7. + Arašídové máslo z Lidlu

Po pár dnech přináším další jídelníček:
6:50 - bulgur se třemi lžičkami arašídového másla (mňamka!)
10:00, 12:00 - hruška a druhá hruška:)
14:30 - čočka s žitem (povařeno společně na kaši), koření + ledový salát
18:00 - čočka s žitem, druhá část
19:30 - pekingské zelí (na rychlo jsem s sebou vzala 4 listy a chroupala je v autě:))
21:15 - zeleninová polévka s cizrnou
Včera to bylo chaotické, stal se mi během dne úžasný zážitek, ze kterého jsem byla neskutečně "naspeedovaná" a vůbec neměla hlad:)

Jemné a s kousky

V Lidlu mají opět Americký týden a já se konečně odhodlala vyzkoušet jejich arašídové máslo. Nejprve jsem pročetla etiketu - křupavá verze s kousky arašídů jich obsahuje 95 % a dále třtinový cukr, rostlinný olej a mořskou sůl. Složení je tedy skvělé a já s radostí koupila rovnou dvě skleničky:D

Doma jsem jej vyzkoušela chuť mě v žádném případě nezklamala - naopak! Dost možná mi chutná víc než to z DM. Každopádně cena je mnohem příjemnější a oproti Alnatura máslo se to z Lidlu vyplatí mnohonásobně - "lidlovských" 60 Kč za 465g nemá konkurenci.

Rozhodně tedy doporučuji!

1. veganský týden za mnou aneb "Makrobiotyčka"

Krásnou neděli (nebo jiný den, kdy můj článek čtete:)) přeji!

První týden mého vegan-experimentu uběhl ani nevím jak. Od středy máme s milým na pár dní jiné bydliště, bez dostupnosti prodejny zdravé výživy, takže vše neproběhlo tak hladce, jak jsem plánovala a na pestrosti jídelníčku se to podepsalo. Každopádně i tak mohu říci, že takový úspěch jsem nečekala - opravdu jsem ani jednou "neuklouzla" (snad jen to čtvrteční odpoledne s kornoutem ořechů a sušeného ovoce jsem si mohla odpustit), necítím hlad a dokonce mám pocit, že mám více energie a tím pádem jsem příjemnější, živější a méně protivná:)!

Ale popořádku...

Proč jsem s tímto experimentem vůbec začala:

Cítila jsem, že potřebuji zásadní změnu a nový impuls, protože se opět začaly projevovat problémy s přejídáním - ne nárazovým, ale několikadenním. To jsem opravdu nemohla a ani nechtěla dopustit. Ani nevím jak, napadla mě makrobiotika. Hned jsem o ní začala shánět informace a během vteřiny se rozhodla ji vyzkoušet. Ostatně, nic jsem nemohla ztratit!

Po pár dnech se ukázalo, že tento způsob mi tak úplně nesedí. Protože...

V čem má makrobiotika svá specifika:

Skvěle a poměrně stručně jsou shrnuta zde, více pak zde. Já jen napíši, že jde o komplexní systém životního stylu a filosofie. Složení makrobiotické stravy by mělo být následující:

50 % celozrnné obiloviny (vařená zrna, na ozvláštnění pak třeba celozrnné bezvaječné těstoviny atd.)

30 % zelenina (zejména tepelně upravená a kvašená z oblasti, kde žijeme, cizokrajné plody nejsou žádoucí)

15 % luštěniny a mořské řasy

5 % polévky. 

V menším množství lze též zařadit ryby, ovoce z našeho pásu, semena a ořechy, oleje.

Veganství ...znamená vynechání živočišných produktů. 

Vitariánství ...znamená jedení tepelně syrové "živé" stravy.

Já si od každého vzala něco a společně se snahou o udržení váhy si alespoň orientačně počítám příjem živin tak, abych nepřijala zbytečně mnoho kJ, tuků a sacharidů, ale zároveň pokryla doporučený příjem bílkovin (protože i vegan může jíst "junk food" a potýkat se s vyšší váhou a zdravotními obtížemi), spíše se ale řídím svými pocity. A raději to nepřeháním s bambusem...:)

Samotná makrobiotika by mi nevyhovovala (a přízemně dodám pochybnost o tom, že bych byla schopna si takto udržet váhu), na druhé straně je mi sympatické a snažím se dodržovat upřednostňování obilovin a luštěnin a omezení sladidel (v tomto týdnu jsem doslazovaného nesnědla nic). Veganství mi pak dovoluje pochválit se i za vyšší spotřebu potravin, které by u makrobio měly být v menší míře:) a z vitariánství si beru snahu jíst co nejméně upravené potraviny (třeba na svačiny).

Nechtěla jsem a ani si nechci dávat termíny či plány ve smyslu "vydržím další týden a uvidím" - ne, chci jíst tak, abych byla spokojená. Každopádně si říkám, že pokud se budu tímto způsobem stravovat přes prázdniny a na podzim postupně přidám i mléčné výrobky a maso (které jsem jedla zhruba 2x týdně), ublížit mi to nemůže, naopak - jím kvalitní potraviny bohaté na vitamíny a minerály (pro jistotu jsem si koupila i multivitamín obohacený o minerální látky) a rozhodně se snažím o pestrost stravy (to, že se mi to momentálně nedaří je věc druhá:)). Vím ale jistě, že v případě dlouhodobějšího režimu už bych byla opatrnější a rozhodně bych nic takového nepodnikla v době těhotenství či jeho plánování.

A závěrem na odlehčení - určitě jste si všimly chyby v nadpisu. Vsugerovala jsem si totiž, že "co jím vegansky, kila ze mě padají sama" a pravdou je, že opět mám váhu 58 kg, která byla přechodně zvýšená mým nedobrým stravováním a nedobrovolným vynecháváním cvičení... :)

Veganství, makrobiotika - výzva přijata!

Začal nový týden, nový měsíc, prázdniny... 

A já se rozhodla také začít. Jinak. Důvodem není další snaha zhubnout, ale spíše si vyzkoušet něco nového a získat jiný vztah k jídlu. Vybrala jsem si k tomu zeleninu, ovoce, obiloviny, luštěniny, ořechy, semena a oleje, jako pochutiny pak i ořechová másla, rostlinná mléka a sýry - jinými slovy veganskou a postupně makrobiotickou stravu. Veganská strava je ta, která neobsahuje živočišné prvky (maso, mléko, vejce, med), makrobiotická je jí ve výběru potravin podobná a má pak mnohem hlubší systém a přísnější pravidla. 

Byť ve mně ta slova budila vždy hrůzu a dle mého se tak živili jen nevyrovnaní jedinci:), jídlo na dnešní den jsem si včera připravila bez problémů a spokojená jsem naprosto. Pravdou je, že  toho nejprve musím co nejvíce načíst a prostudovat, takže zatím nemám potřebné informace a neznám potřebné principy, ale sháním je na různých fórech (např. http://www.makrobiotika.info ) a v knize Radost z jídla (Vladimíra Strnadelová, Jan Zerzán), která byla právě na tomto fóru doporučena makrobiotickým začátečníkům. Rozhodně netvrdím, že makrobiotiku pochopím, ale ráda bych se o to pokusila v co největší míře. A také netvrdím, že s ní po pár dnech/týdnech neseknu, ale vzhledem k tomu, že mě ta myšlenka napadla ani nevím jak:), říkám si, že bych to měla alespoň vyzkoušet. 

Zatím vidím pouze pozitiva - byla jsem dnes v Lidlu a spokojeně si říkala: "To ne, to taky ne..." a šla si jen pro zeleninu a ovoce :D Zato ve zdravé výživě nechám dost peněz, ale teď se ještě zaměřím na současné zásoby.

Nechcete se někdo přidat:)?

Proteiny v ROSSMANNU, 350g za 34 Kč!

Dámy zdravím vás:)!

Včera jsem chodila po městě a skočila jsem i do Rossmanna. Už minule jsem si tam koupila vanilkový protein, 350g se lsevou 50 %, z původních 149 Kč na 75 Kč. Šla jsem se tedy podívat, zda tam přeci jenom náhodou nebudou znova... Jaké bylo mé překvapení, když jsem viděla i krabičky neochuceného proteinu zlevněných o dalších 50 %, tj. na 35 Kč!

Vzala jsem tedy znovu vanilkový a dva neochucené - expiraci mají 31. 7., takže jsem to nechtěla s množstvím přehánět, ale možná jsem měla vzít ještě jeden, protože už včera jsem dala 50g do pistáciového pudinku...:D

Takže rozhodně neváhejte a pěkně si napište, která kam půjde, ať na vás zbudou:)

(A taky jsem koupila arašídové máslo, strouhaný kokos, mleté mandle, banány a dnes zajdu ještě pro 80% čokoládu - tušíte správně, mám v plánu proteinové tyčinky:)!)

Jídelníček 24. června + Ovesná kaše OPRAVDU zasytí na celý den!

Krásné pondělí přeji a vítejte v novém týdnu:)!
Nedělní jídelníček:
6:50 - 80g ovesných vloček (přes noc namočených), 100ml mléka, 10g vanilkového proteinu (měly být borůvky, ale došly mi)
10:30 - 200g Hollandie s 50g banánu a 10g čoko-koko proteinu
13:00 - 100g cizrny, 5ml ovlivového oleje, 2 rajčata, ledový salát - 1. část

16:30 - cizrna . 2. část

19:30 - 65g dietního camembertu, pekingské zelí, 2 křehké plátky
22:30 - 200g cottage, káva z automatu
Hodnoty: 6200 kJ, 103g bílkovin, 48g tuků, 160g sacharidů

Pohyb: 20min ostré chůze, navíc s nákupem:D!

Holky, už je to tak - zjišťuji, že ovesná kaše mě opravdu umí zasytit na celý den - ale musí jí být dostatečné množství. 

Končím s 60g, začínám s 80g!

Dopoledne mi pak stačí menší svačinka, takže "nadbytečné" kJ skvěle dorovnám a po zbytek dne mám opravdu menší hlad - všimly jste si snad někdy, že bych oběd jedla na dvakrát:)?! 

Dneska jsem jedla málo i proto, že jsem byla ve stresu - ukradená peněženka. A i podle té kávy z automatu si dovedete představit, kde jsem večer seděla ...:) 

A tímto končí mé dva týdny mírného pohybu a začíná se makat, protože...

proč usilovat o postavu někoho jiného, když můžu vylepšit tu svou:)!

Červená čočka s kari a restovanou cuketou

Holky zdravím vás:)!

Rozhodla jsem se dát zde recept, ze kterého jsem nadšená. Červenou čočku jsem párkrát jedla, bohužel vždy v takové úpravě, která mě neoslovila. Teprve nedávno jsem si řekla, že si ji zkusím připravit sama a výsledek předčil mé očekávání! Červenou čočku jsem si kvůli její rychlé připravě nechala jako "náhradní řešení" a dopadlo to tak, že hledám výmluvy, že si přece nestihnu uvařit a proto "musím" přejít právě k čočce:)

Potřebujeme (1 porce):

100g červené čočky

cuketa (moje měla asi 200g)

kari koření

pár kapek olivového oleje

Čočku nasypeme do hrnce, propláchneme, dolijeme vodou (stačí tak, aby čočka byla ponořená) a za občasného míchání (ke konci intenzivnějšího:)) vaříme. Cuketu nakrájíme na plátky, nasypeme na rozpálenou (nepřilnavou) pánev a necháme orestovat. Zkontrolujeme čočku a když se nám zdá měkká a kašovitá, odstavíme z plamene. Osolíme, nasypeme kari dle chuti, důkladně zamícháme a dáme na talíř.

K restované cuketě přilijeme lžičku olivového oleje, promícháme a poklademe na čočku.

Hodnoty:

1460 kJ (348 kcal)

27g bílkovin

45g sacharidů

5g tuků

Já si k čočce přidala ještě plátek 95% šunky, kterou jsem orestovala spolu s cuketou - bílkoviny luštěnin totiž nemají kompletní skladbu aminokyselin, je tedy lepší je doplnit živočišnou bílkovinou. Čočky je samozřejmě možné dát více (přece jenom na oběd je to málo), ale já si nechala místo na větší svačinu:D

A jak vaříte červenou čočku vy? Těším se na inspiraci:)!

PS: Já se chystám brzy vyzkoušet ještě polévku od Kim, vypadá úžasně!

Novinky týdne: Máslo, sýr a chleba, tentokrát zdravě!

Vzhledem k mým labužnickým sklonům chci zkoušet pořád lahodnější jídla - což je při hubnutí trochu problematičtější, ale ne nemožné. Tento týden mám tři nové objevy, vtipné je, že ke všem jsem přišla náhodou. Ale protože uvedené výrobky určitě všechny znáte (to já jsem zas brzda), bude to jen v rychlosti:)

Arašídové máslo 

(Peanut Butter)

Alnatura, verze Crunchy, koupeno v DM, od otevření baštěno    každý den. Mám plnou hlavu neřestných myšlenek o tom, co  všechno s ním budu provádět.

Hodoty na 100g: 

2668 kJ (645 kcal), 26,6g bílkovin, 53,5g tuků, 9,2g sacharidů, 10g vlákniny

Balení 250g, cena okolo 50 Kč

Uzené tofu

Zapomněla jsem si doma cottage a v krabičce měla tím pádem na oběd rýži natural a fazolkové lusky. K té kombinaci se mi vybavilo tofu. Párkrát jsem jej jedla, ale vždy na něj zapomněla - to už se teď nestane!

Hodnoty na 100g:

719 kJ (172 kcal), 19,8g bílkovin, 9g tuků. 3,3g sacharidů

Koupeno v Tescu, balení okolo 200g, cena cca 35 Kč

Jak říkám, výborný :D!

Celozrnný toustový chléb Warburtons

V Lidlu jsem kupovala celozrnný toustové chléb, 500g za 17,90 Kč (já opravdu mám, ehm, trochu autistické sklony). S tím je konec, už mají nějaký nový, kde je celozrnné mouky jen malá část. V Tescu jsem hledala nějaké pečivo pro milého a paní zrovna vykládala do regálu - co to? Celozrnný toustové chléb! Mouka jen pšeničná celozrnná! Cena trochu vyšší, ale na ty moje snídaňové tři toustíky ideální. Už  jsem jej seznámila se svým kámošem Křupavým Pí Bí a skvěle si rozuměli!

Hodnoty na 100g 
1031 kJ (244 kcal), 10,4g bílkovin, 40,7g sacharidů, 2,5g tuků, 6,5g vlákniny

1 plátek (28,5g): 

245 kJ (58 kcal),  2,5g bílkovin, 9,7g sacharidů, 0,6g tuků, 1,5g vlákniny

Koupeno v Tescu, 400g za 24 Kč