Zapečený pangasius - bezpracný, rychlý, dietní

Pohled shora...

Ráda bych vám ukázala jeden další z mých oblíbených receptů, opět se vyznačuje tím, že jde o poctivé jídlo a přitom extra rychlé. Během zapékání ryby naškrábete a uvaříte brambory (stihnete i okurkový salát:)) a můžete baštit - já jsem ve čtvrt na osm začala a v 19:43 jsme usedali ke stolu, paráda!

Na 4 porce potřebujeme:

500g filet z pangasia

5 vajec

3 lžíce mléka

1 lžička koření na ryby (nebo dle chuti)

3 lžíce strouhaného sýra (také dle chuti)

Rozehřejeme troubu na 220 °C. Vejce ušleháme v misce (stačí vidličkou), přidáme mléko, sýr, polovinu koření a znovu prošleháme. Filety opláchneme, položíme do zapékací mísy, okořeníme z obou stran a rovnoměrně v míse rozložíme. Zalijeme vajíčky, maso vidličkou jemně nadzvedneme, aby se vaječná směs i pod něj a dáme do trouby. Pečeme do zezlátnutí (asi 20 minut - vždy ale berte v potaz, že každá trouba peče jinak a jídlo raději po deseti patnácti minutách zkontrolujte a v závěru hlídejte).

...a pohled na spodní stranu masa:)

Maso je křehké a lahodné, vajíčka pro něj tvoří nadýchanou peřinku a celé je to mňam:)! Navíc se jedná o pokrm, který vám dodá dost kvalitních bílkovin a když jej doplníte brambory a zeleninou, získáte oběd vynikající jak po chuťové, tak po nutriční stránce. 

Ještě dodám tip: Pokud byste dělaly méně porcí, bude to chtít menší zapékací misku, aby bylo maso ve vajíčkách ponořené a "plavalo" v něm (filety jsou tenké, ale pokrmu je několikacentimetrová vrstva...), jinak by se mohlo vysušit a za výsledek bych neručila:)

A co se koření týče, určitě záleží na tom, jaké použijete - já si na farmářských trzích kupuji směs bez přidané soli a proto musím dosolit zvlášť, většina koření z marketů ale sůl již obsahuje. Určitě byste jej měli cítit, ale chuť by neměla dominovat.

Dobrou chuť přeje

Sofie