Mandlová bábovka s dvojitým tvarohem

(Na přání přidáno "předčasně", fotky budou večer:))

Nebylo v mém okolí slečny, která by pekla raději než já a jedině z poctivých surovin. Máslo bych nikdy nenahradila Herou, když recept říkal smetana, já použila šlehačku, místo vanilkového cukru jsem vyrýpávala semínka z vanilkového lusku... Ale nepekla jsem vyloženě nezdravě - takovou celozrnnou mouku jsem používala opravdu všude a cukru dávala poloviční množství, zato třtinového.

Momentálně u všeho snižuji energetickou hodnotu, takže "zdravá" tendence mi zůstala, máslo ale z ledničky nevytahuji. Dalo by se říct, že když něco dělám, dělám to pořádně, protože v následujícím receptu původně byla másla celá půlka. Já si ale řekla, že to zkusím obejít a výsledek mne potěšil. Opět musím samozřejmě říci, že výsledek za originálem mírně pokulhává, co si budeme nalhávat:), ale bábovka je lahodná, lehká a nadýchaná až pěnová a díky tvarohu zasytí.

Recept je velice snadný a extra rychlý:)

Potřebujeme:

4 vejce (oddělíme žloutek a bílek)

100g třtinového cukru

100g mletých mandlí

500g odtuč. tvarohu

200g hladké celozrnné mouky (já použila hladkou špaldovou)

prášek do pečiva
pár kapek vanilkového aroma či semínek z vanilky
(případně lžíce kakaa na obarvení části těsta pro mramorovaný efekt)

Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mandle, tvaroh a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Z bílků ušleháme sníh a jemně založíme do těsta. To pak opatrně nalijeme do vytřené a vysypané bábovkové formy a pečeme na 170° zhruba 45 minut - po vpichu bude špejle vlhká, ale čistá.

Hodnoty na 1/12:

841 kJ (200 kcal)

12,2g bílkovin

6,5g tuků (z mandlí, čili v pořádku:))

22,8g sacharidů

Znovu musím říct, že se jedná o základní verzi receptu - určitě je možné bábovku různě vylepšit, přidat více mandlí, rozinky, udělat bábovku kakaovou či kokosovou... Já chtěla jemný moučník na snídani, bez nadbytečných chutí a, přiznávám, kalorií. Ale přítel si ji pochvaloval a jak se dívám, už mi skoro půlku snědl, tak věřím, že bude chutnat i vám:)