Sójové boby s cibulkou a hořčicí

Nedávno jsem po dlouhé době koupila sójové boby (od Lagris, 450g za cca 18 Kč) a přemýšlela jsem, co s nimi provedu - mají totiž celkem specifickou chuť. Na internetu jsem hledala recepty se sójovými boby, ale nevybrala jsem si a nakonec jsem došla k tomuto receptu:

Na 4 porce potřebujeme:

250g sójových bobů

2 cibule

kmín

2 lžíce hořčice

sladká paprika

trocha mléka

Sójové boby si předem namočíme - používám fígl, kdy zvolenou luštěninu nasypeme do hrnce, zalijeme vroucí vodou, necháme pár hodin (cca tři) namočenou, slijeme, znovu zalijeme vroucí vodou a dáme vařit, čímž se markantně sníží čas namáčení a též vaření. Uvaříme doměkka a scedíme.

Nakrájíme cibule nadrobno a osmahneme na pánvi. Lehce posypeme kmínem, necháme rozvonět, přidáme boby a hořčici a poprášíme paprikou. Zamícháme, chvilku povaříme. Osolíme, opepříme a zalijeme trochou mléka tak, aby se vytvořila omáčka. Za občasného míchání necháme část mléka vyvařit, můžeme přidat plátek másla na zjemnění a celkové propojení chutí (tento trik používám pokaždé, i při hubnutí, stojí za to:)) a podáváme.

Servírovala jsem s bramborami, druhý den s bramborovou kaší a okurkami - byla to bašta a až k neuvěření bylo, že i milý si dle vlastních slov "moc pochutnal" a schválil mi pokrm zařadit do jídelníčku:)

23. 8. + 100 dní

Příjemný pátek - nebo kterýkoliv jiný den:) přeji!
6:50 - ovesná kaše s Hollandií, kostičkou malinové 70% čokolády, mandle
10:00 - dýňová a slunečnicová semínka (hádejte, kdo si zapomněl svačinu...)
13:00 - kuřecí nudličky s paprikou a rajčaty v orientální jogurtové omáčce s bazalkou a oregánem, podáváno s kopečky celozrnného kuskusu
16:00 - sójové vločky, ředkvičky, olivový olej, pekingské zelí
19:30 - omeleta se sýrem a knackebroty
21:00 - meloun (daly jsme si s mamkou, to se neodmítá:))

Dnes bych vám chtěla ukázat blog, ze kterého jsem nadšená - je to blog Nikki a jmenuje se  Chci se cítit a být FIT. Najdete jej na stránce http://mojetelo.blogspot.cz/.

Nikki je mladá maminka, která za tři měsíce zhubla 12 kilogramů a vypadá jako jiný člověk! 

Posuďte samy a rozhodně navštivte její blog!!!

A právě Nikki mě přivedla k rozhodnutí, že i já chci během 100 dní změnit sama sebe - chci opravdu být spokojená sama se sebou, jak zní heslo mého blogu. Od konce května, kdy jsem blog založila, jsem se toho o sobě mnoho dozvěděla a mám pro to mnohem lepší a snadnější podmínky než dříve, už jen proto, že jsem své vysněné váhy dosáhla a také vím, že bez srovnané psychiky si váhu neudržím! Pokud počítám ode dneška (a pokud počítám správně:)), 100. den mého snažení připadne na 1. prosince - a vzhledem k tomu, že v prosinci mám narozeniny plus oslavíme 6. výročí s milým (a já tuším nějaké pěkné a významné překvapení:)), je to ideální šance tyto události oslavit se sakra pěknou postavou a skvělým pocitem ze sebe samé:)
Jo a taky mě napadlo, že bychom pak konečně mohli využít možnost nechat se v ateliéru vyfotit od jednoho z blízkých - profi fotografa... hmmm:)!

22. 8. + Kde berete kuchařskou inspiraci?

Zdravím všechny čtenáře!
Jídelníček z úterý zde neměl právo být:), byl podivný - ráno jsme měli s přítelem pudinkovou ovesnou kaši, po obědě jsem měla malou mléčnou čokoládu (z obchodu s pralinkami, byl to dáreček a já jej nemohla odmítnout:)) a pak se dostavily hrozné chutě, které jsem zaplácala - bílým vínem. Já, skoro abstinent!

Včerejší jídelníček:

8:00 - pečená dýně s cibulkou a skořicovo-karamelovo-česnekovou marinádou s olivovým olejem

10:45 - knackebroty, eidam

13:15 - hrst lískových oříšků

15:45 - kuřecí nudličky s paprikou a rajčaty v orientální jogurtové omáčce s bazalkou a oregánem, podáváno s kopečky celozrnného kuskusu

19:00 - meloun (hodně melounu)

19:30 - rybičkovo-jogurtová pomazánka s křehkými plátky

Včera jsme byli vyřizovat a zařizovat, takže oběd byl pozdější, začala jsem ihned po návratu a do hodinky byla bašta hotová, moc jsme si pochutnali a sklidila jsem opravdu veelkou pochvalu - inu, jsem šikulka:D

A nyní k věci:

Dnes se vás chci zeptat, kde berete inspiraci pro vaření?

Jak si můžete snadno všimnout, s vařením si ráda pohraji. V restauracích jím jen několikrát do roka, důvodem může být fakt, že studuji, ale pravdou je, že se považuji za vcelku zdatnou kuchařku a tak si raději koupím kvalitnější suroviny a chutnou krmi připravím doma.  Ale inspirace není nikdy dost a já bych se velmi ráda dozvěděla o vašich zdrojích:)
Nějaké webové stránky? Oblíbené časopisy? Či dokonce kuchařky?
A u mě jsou to alespoň stručně tyto - časopis Apetit, stránky Toprecepty, web Gurmánky Šárky... a jak nad tím přemýšlím, asi o tom někdy napíši samostatný článek:)

Předem díky za odpovědi!
Zdravím vás,

Sofie

20. 8. + Procenta tuku v těle

Včerejší jídelníček:

6:50 - ovesná kaše s rozinkami, kokosem a lžičkou tahini

11:40 - hrstička semínek (dýňová a slunečnicová), broskvová proteinová bublanina

14:30 - kaše s omáčkou ze smetanového jogurtu, restovaných žlutých paprik, tahini a skořicí 

17:10 - ředkvičky, pekingské zelí, kostičky eidamu

20:00 - dušený patison s cizrnou, jarní cibulkou, olivovým olejem a cottage

22:00 - trocha bílého vína, půlka dietního hermelínu

Dívala jsem se do složky s uloženými obrázky a našla jsem tam toto srovnání - jak zhruba vypadá člověk, který má určité procento tuku v těle. Řekla bych, že je to opravdu zajímavé, přesné asi ne, ale zajímavé určitě:)

19. 8. + Veganský blog s inspiracemi a příběhem

Zdravím vás:)!
Včerejší pracovní bašta:
6:50 - ovesná kaše s broskví a Hollandií
11:15 - tvaroh s rozdrobenou margotkovou buchtou, mandle
14:30 - rýže natural s restovanou cuketou, cizrnou, olivovým olejem a ledovým salátem
18:10 - ředkvičky, pekingské zelí, kostičky eidamu
21:00 - restovaná cuketa (zbytek), cottage, ledový salát

Jak samy vidíte, jídelníčky nejsou vrcholem kreativity - od pátku jsem v práci a nic nového se mi vymýšlet po večerech opravdu nechce...:)

Přidávám tip na veganské tumblr jednadvacetileté Brittany, žijící v Kanadě - http://garden-of-vegan.tumblr.com/

Brittany je sympatická brunetka, která hodně vážila,  hodně zhubla, hodně jedla, hodně přibrala a nakonec zase hodně zhubla, tentokrát díky veganské stravě. Zbavila se přejídání a naučila se jíst zdravě a intuitivně. Nyní pravidelně přidává fotky svého jídelníčku, které jsou moc hezké a inspirující. Pod fotkou navíc vždy napíše, o co se jedná, jídla jsou na první pohled jednoduchá, nejedná se o žádné záludnosti, takže si samy můžeme něco podobného připravit:) 

Mě zaujal třeba tento nápad (viz obrázek) - celozrnný kuskus s česnekem, cibulí, mrkví a špenátem, tofu s krustou ze slunečnicových semínek, dušená brokolice... mňam:)!

Přiznám se, že je mi tento blog a i slečna mnohem sympatičtější než mnohem známější Undressed skeleton, kde sice najdeme spousty skvělých tipů, ale na mě působí až afektovaně - všechna ta dobarvovaná jídla a zdůrazňování malého množství kalorií - nehledě na to, že o Taralynn se píše, že zhubla tak, že jedla 1000 kcal denně, což bych nedoporučovala nikomu... Tato stránka naopak působí velice poklidně a mile, Brittany se naučila se mít ráda a klade důraz na zdravé jídlo, umírněnost a vyváženost - a inspirace na chutná veganská jídla se vždy hodí, občasné vynechání živočišných produktů může člověku jen prospět.

18. 8. + Práce na sobě

Krásný den přeji:)!
6:50 - ovesná kaše (s mlékem) s rozdrobenou zdravou margotkovou buchtou
11:15 - tvaroh s kakaem a agáve sirupem
16:00 - rýže natural s cizrnou, restovanou cuketou, olivovým olejem a ledovým salátem
18:15 - ledový salát, bílé papriky, na kostičky nakrájený eidam
20:00 - dietní hermelín nahřátý na pánvi s orientálním kořením a olivovým olejem

Zjišťuji, že momentálně mi mé jídelníčky naprosto vyhovují - nic nepočítám, porce jsou větší, než když jsem takto jedla dříve a také nejsem tak striktní a dogmatická ve výběru potravin. Obecně se snažím o větší volnost, ale také disciplínu. 

Pořídila jsem si zápisníček, do kterého si večer sepisuji, co mě za ten den potěšilo a co jsem pro sebe udělala dobrého. Člověk pak usíná příjemně naladěný, protože ví, že ten den nebyl vlastně vůbec špatný:)

Tento týden jsem se po dlouhé době viděla s kamarádkou, kterou mám moc ráda a považuji ji za jednoho z nejaktivnějších a nejmilejších lidí, které znám. O to víc mě potěšilo, že jsme se v kavárně s povídáním nezastavily a zjistily jsme, kolik toho máme společného - stala se z ní vegetariánka a má velmi blízko i k veganství, nechala si ode mě vyprávět o makrobiotice a zaujalo jí to:) To, s jakým přesvědčením mi říkala: "Mám se ráda, není mi jedno, co jím - moje tělo není popelnice, já mu chci dopřávat!" se mi hluboce vrylo do paměti...

Určitě bych ji chtěla zase vidět a do té doby...? Že by častější zařazování nějakých těch vegan-makrobio obědů jako dneska:)? 

17. 8. + Vtipný tip na "hřešící" svačinu

Dámy, zdravím vás!

Včerejší jídelníček:

6:50 - ovesná kaše (mléko) s dvěma kousky buchty, rozdrobeno a zamícháno dohromady

11:00 - odtuč. tvaroh s dvěma lžičkami arašídového másla a trocha agáve sirupu 

16:00 - svíčková s dvěma krajíčky semínkového chleba, hovězí (byla toho malá porce)

18:30 - ledový salát, eidam

21:00 - restovaná cuketa, cizrna

V předchozích dnech bylo jídelníček nemožné zapsat - nejprve jsem ani nic moc nesnědla, ale pořád uzobávala (oběd na dvakrát, tři svačinky...:D), pak u nás byl kamarád a znáte to, chystání  nějakého občerstvení, společná večeře (byť já měla poloviční porci doplněnou o cottage), po které kluci vytáhli víno a sýry - 60% italský, poctivou goudu, uzrálé hermelíny... a to víno mi jako jedno z mála nepřišlo jako moc silné, takže jsem si ráda dala...:D

Tip, o kterém píši v nadpise, není nic extra nezvyklého, ale zjistila jsem, že když si do odtučněného tvarohu přimíchám nějakou dobrou příchuť, necítím se pak vůbec ošizeně, naopak jsem díky bílkovinám příjemně sytá a přitom jsem přijala jen část sladkosti, kterou bych si musela vzít, kdybych ji jedla samotnou. Taková kamufláž:) Jasně, že tvaroh nejíme samotný, ale jedině s dobrotkami, já si zkouším něco, na co mám chuť, tvarohem "naředit". Tvaroh s arašídovým máslem, kakaem (to mám na svačinu dnes:)),  strouhanou Margotkou, oříškovým krémem z DM... maximum chuti, minimum výčitek:D

14. 8. + Zadek

6:50 - ovesná kaše s čoko-koko proteinem
11:00 - dvě malá letní jablíčka, slunečnicová semínka

14:30 - čočka, jedno a půl vajíčka:), ledový salát

18:15 - pekingské zelí, půlka dietního hermelínu

20:30 - veelká cuketa, restovaná s dvěma plátky 95% šunky

Začínáme zostra, z jídelníčku mám radost!

Bohužel s pohybem mi to včera nevyšlo - z nějakého důvodu se u mě objevily křeče v nohách:-/

Přidávám obrázek, ze kterého jsem nadšená - slečna je štíhlá, ale ne vyhublá, bohužel ji nevidíme zepředu, ale tento úhel je také skvělý...:D Skvostný zadek, možná je to spoustou dřepů, možná dispozicemi, ale protože je pevný a má krásný tvar, nevěřím, že by si chlapi stěžovali:)

Kalorie se sčítají!

K tomuto článku mě přiměl rozhovor s kamarádkou, která se vlivem nedobrých okolností dostala k přejídání a protože nechce dopustit, aby opět nabrala pracně shozená kila, chce tento problém řešit za každou cenu. Následující krátké zamyšlení bych jí chtěla věnovat - Silvi, čti:)!

Když při dietě uklouzneš k něčemu, co jsi jíst nechtěla, je pak velice snadné si říct, že to už dneska nemá cenu. Pravdou ale je, že tělo žádný takový povel nezná a s přijatou potravou jedná stejně jako s každou jinou - přebytek energie uloží do tuků. 

Pokud bys snědla tabulku čokolády (550 kcal), tři rohlíky s máslem a medem (500 kcal), k nim si dala hrnek kakaa (300 kcal) a pak pár sušenek, vyšlo by to na 1500 kcal. Což je denní doporučovaný příjem pro hubnoucí ženu. Celodenní, ne hodinový... Většina holek spálí při půlhodince s Jillian okolo 200 kcal - ty bys ji musela cvičit denně po celý týden, abys tento dýchánek vyrovnala.

A když už jsme u toho týdne - zjednodušeně řečeno, na zhubnutí kilogramu tuku je potřeba spálit 7000 kcal, na půl kila 3500 kcal a to při rozpočítání na týden znamená snížení denního příjmu o 500 kcal (část z těch 500 kcal se dá také "vycvičit", ale efektivnější je jak snížení příjmu, tak cvičení). Ale ty teď s váhou nemůžeš pořádně pohnout, protože stále dáváš dolů to, co jsi nabrala posledně, když sis říkala, že "dneska už to nemá cenu"...

A vůbec, pokaždé, když se neovládneš, tento návyk jen posílíš a o to těžší je s ním pak skoncovat - mně to trvalo 5 let, do toho přece nechceš spadnout... Děláš to nejen pro hezčí tělo, ale hlavně pro zdravější psychiku a spokojený život!

Tvoje nové heslo je: 

Každá kalorie se počítá. Přijaté kalorie se sčítají, ale ty vydané se násobí!

Je to nadnesené, ale pravdou je, že po každém cvičení nakopneš metabolismus a to pak spaluje ještě dlouho poté, co docvičíš, čili se de facto opravdu znásobují - a taky to zní jako větší motivace...:D